Баклажанная запеканка с грибами и моцареллой в томатном соусе

Рецепт баклажанной запеканки с грибами и моцареллой в томатном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн
• Повод: Ланч, Обед

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 41 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баклажанной запеканки с грибами и моцареллой в томатном соусе итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 41 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 3 больших баклажана
• 350 г моцареллы
• 100 г легкоплавкого сыра
• 400 г упаковка резаных грибов (лучше не шампиньоны, в грибная смесь)
• 500 г томатов обесшкуренных в с/с (или взять готовую пассату)
• 2 ст. л. томат - пасты
• 2 зуб. чеснока
• сухой (или свежий) базилик
• лавровый лист
• лавровый лист
• оливковое масло
• перец, соль
• формa для запекания

Рецепт пошагового приготовления

1. Сыр натереть, моцареллу нарезать кружочками (жидкости дать стечь, моцареллу обсушить)
2. Нарежьте баклажаны длинными ломтями, не сильно тонко, примерно 7-8 мм. Можно присолить их и оставить минут на 15. Далее смазать их кисточкой с обеих сторон маслом и запечь под грилем до мягкости (или обжарить, или запечь в духовке)
3. Томатный соус. В кастрюле смешиваем томаты из банки (предварительно блендировав их с соком), томат - пасту, много черного молотого перца, пару поломанных лавровых листа, 3 давленых зубца чеснока. Варим на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым. В конце добавляем базилик - свежий или сушенный, и соль по вкусу.
4. Духовку разогреваем до 200 С. Когда все баклажаны обжарены, выкладываем на дно формы слой баклажанов чуть внахлест, затем слоем половину грибов, потом половину томатного соуса. Посыпаем тертым сыром плюс 1/1, подготовленной моцареллы. Затем опять повторяем - слой баклажан, слой грибов, соус и сверху плотно укладываем порезанную колесиками моцареллу. Слой сыра должен быть густым и толстым. Если есть просветы - можно потереть еще сыра и засыпать слегка все просветы.
5. Запекаем в духовке минут 25, пока соус не начнет булькать и верх не станет золотистым. Перед подачей дать немного остыть.
6. Подавать с кусочками чабатты - вымакивать соус

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

очень вкусный рецепт баклажанной запеканки с грибами и моцареллой в томатном соусе, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант баклажанной запеканки с грибами и моцареллой в томатном соусе ещё не пробовала

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

спасибочки за вкусняшку

 

Taugjot, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!