Открытый пирог с черемшой и грудинкой

  1. Iaeiiaxed

    Iaeiiaxed Силантьева

    Регистрация:
    7 ноя 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    35

    Рецепт открытого пирога с черемшой и грудинкой с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Повод: Пикник, перекус, завтрак
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 25 мин
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 244 килокалорий

    Открытый пирог с черемшой и грудинкой
    Такой пирог — отличный вариант, как для завтрака, так и для сытного перекуса. Его можно также взять в дорогу, на пикник или на работу. Черемша придаёт пирогу лёгкую чесночную остринку, а обжаренная грудинка — немного копчёного вкуса.

    Ингредиенты на 5 порций

    • Вода 3 ст. л.
    • Масло сливочное 125 г
    • Мука пшеничная 250 г
    • Перец чёрный молотый 1 щепотка
    • Свиная грудинка копчёная 200 г
    • Сметана 150 г
    • Соль 2 щепотка
    • Сыр твёрдый 50 г
    • Черемша 50 г
    • Яйца куриные 2 шт.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для пирога нам понадобятся мука, сливочное масло, ледяная вода, а также грудинка, черемша, твёрдый сыр, яйца, сметана, соль и перец.
    2. Готовим песочное тесто - основу. Для этого муку просеиваем в миску вместе с щепоткой соли.
    3. Холодное сливочное масло режем кубиками.
    4. Отправляем масло к муке и быстро всё перетираем пальцами до состояния жирной крошки.
    5. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Отправляем тесто в холодильник на 0,5 часа.
    6. Пока тесто отдыхает в холодильнике, можно заняться начинкой. Для этого грудинку режем небольшими полосками.
    7. Обжариваем слегка грудинку на среднем огне.
    8. Черемшу моем и чистим, а затем режем на небольшие кусочки. На сковороду, в которой обжаривалась грудинка, добавляем ложку растительного масла и припускаем черемшу в течение 1 минуты.
    9. Соединяем черемшу с обжаренной грудинкой и перемешиваем. Начинка для пирога готова.
    10. Для заливки смешиваем в миске яйца, сметану и тёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр. Добавляем соль и перец.
    11. Взбиваем всё венчиком до однородного состояния.
    12. Охлаждённое тесто достаём из холодильника и раскатываем его скалкой. Перекладываем тесто в форму для выпечки (у меня диаметром 20 см) и разравниваем его, формируя бортики высотой 2 см. Срезаем неровности с бортиков.
    13. Выкладываем поверх теста начинку и разравниваем её.
    14. Заливаем всё яично - сметанной заливкой. Я сверху ещё украсила пирог остатками теста. Отправляем пирог в разогретую до 200°С на 25 минут.
    15. Готовый пирог остужаем до комнатной температуры и подаём на стол.
     

    К_Любавина нравится это.
  2. АлисаД

    АлисаД Долганова Алиса

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    37
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    Oeuiumoq нравится это.
  3. Luoavozt

    Luoavozt Тыпусяк

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    5
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить открытый пирог с черемшой и грудинкой - очень вкусно!!!
     
    Ieepoewc нравится это.
  4. u_olya

    u_olya Урбина Оля

    Регистрация:
    9 янв 2018
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    2
    А что вы нашли в открытом пироге с черемшой и грудинкой??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  5. Idlooil

    Idlooil Литовченко

    Регистрация:
    22 июн 2018
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    0
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
  6. Люда_Р

    Люда_Р Реброва Люда

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    28
    За рецепт спасибо