Морковное чатни

Рецепт морковного чатни с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы и приправы, Рецепты приправ
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На природу, На ужин, На обед

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 236 килокалорий

 Сладковато-острая, пряная приправа индийской кухни.Отлично подойдет к птице и мясу.

Ингредиенты на 5 порций

• Морковь (средняя) — 2 шт
• Горчица (зерна) — 0,5 ч. л.
• Тмин (пара щепоток)
• Кайенский перец (молотый по вкусу)
• Перец черный (горошком) — 5-7 шт
• Имбирь (корень) — 10 г
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Сахар — 30 г
• Соль (по вкусу)
• Изюм (без косточек) — 1 горст.
• Масло растительное

Рецепт пошагового приготовления

1. Зерна горчицы, тмин и черный перец, обжарить на сухой сковороде до характерного потрескивания и приятного аромата.
2. Добавить растительное масло и мелко порезанные имбирь и чеснок. Обжарить на среднем огне пару минут.
3. Морковь потереть на крупной терке, слегка. обжарить со специями.
4. Добавить соль, сахар, кайенский перец. Перемешать.
5. Добавить, предварительно замоченный в кипятке изюм, готовить до мягкости моркови. По желанию, измельчить блендером до пюреобразного состояния.
6. Приятного аппетита!

 

Надо попробовать приготовить морковное чатни

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!