Кекс с абрикосами

Рецепт кекса с абрикосами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: Для детей, К чаю, На скорую руку, На полдник

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 46 килокалорий

Очень вкусным и ароматным получается кекс с абрикосами. Абрикосы выкладываются в середине кекса, а также сверху. В разрезе смотрится симпатично и появляется дополнительная сочность, хотя кекс в любом случае очень мягкий получается. Советую попробовать.

Ингредиенты на 4 порции

• Яйца — 2 шт
• Сахар (+1 ст. л. для обсыпки) — 125 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 100 г
• Ванилин — 1 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Абрикосы свежие — 12-15 шт
• Сахарная пудра (для обсыпки)

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления кекса в миску разбить яйца, добавить сахар и взбить до побеления массы.
2. В сахарно - яичную смесь выложить сметану и мягкое сливочное масло. Снова хорошенько взбить массу, добавить ванилин.
3. Просеять разрыхлитель с мукой, заколотить тесто. В итоге получится очень воздушное, кремообразное тесто.
4. Половину теста выложить в прямоугольную форму, сверху разложить четвертинки абрикос.
5. Далее наполнить форму оставшимся тесто и сверху разложить оставшиеся четвертинки абрикос. Посыпать абрикосы сверху сахаром.
6. Выпекать кекс 1 час или чуть больше (моя духовка выпекает именно столько) в разогретой до 180 градусов духовке.
7. Остывший кекс извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!