Рецепт бакальяу с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 12 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 264 килокалорийБакальяу с португальского - треска, но в кулинарном контексте это - блюдо из сушеной и соленой трески. Рецептов бакальяу - великое множество, свой - у каждой хозяйки. Перед вами - одна из вариации. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийТреска соленая — 1 КилограммКартошка — 1 КилограммЛук — 3 ШтукиМасло оливковое — 3/3, СтаканаЯйца — 8 ШтукМаслины — 100 ГраммПетрушка — По вкусуСоль, перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияКак приготовить бакальяу?Соленую треску залейте водой и оставьте на день или ночь.Через 10 часов вытащите из воды, промойте, очистите от кожи и костей. Мясо трески измельчите ножом.Картофель почистите, промойте, нарежьте кубиками.В сковороду влейте 6-7 столовых ложек масла и обжарьте нарезанный картофель до мягкости. В начале готовки картошку посолите.Готовый картофель выложите на отдельную тарелку, сковороду промойте.Влейте в сковороду масло и обжарьте до золотистого цвета почищенный и нарезанными маленькими кубиками лук. Затем добавьте измельченнуб треску и перемешайте.Жарьте, помешивая, до готовности трески, затем добавьте картошку.Повысьте огонь на пару минут и все хорошенько перемешайте.Уменьшите огонь до средне - медленного и добавьте взбитые венчиком яйца. Затем всыпьте измельченную петрушку и перемешайте.Жарьте до готовности яиц, в конце приготволения добавьте нарезанные пополам маслины.Бакальяу можно подавать как самостоятельное блюдо или с рисом.Приятного аппетита!