Пломбир (парфе-глясе) с теплой сливой "Мирабель

Рецепт пломбира (парфе-глясе) с теплой сливой "Мирабель" с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 445 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пломбира (парфе-глясе) с теплой сливой "Мирабель" французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 445 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 150 г свежей сливы
• 250 г взбитых сливок
• сахар – 50 г
• 20 г сливочного масла
• 6 ч. л. сливовой настойки
• яйцо вареное (желток)
• 20 г меда
• 40 г поджаренного грецкого ореха
• 25 г черного шоколада

Рецепт пошагового приготовления

1. Орехи растолочь в ступке, шоколад расплавить и добавить в орехи. Сделать из полученной смеси 4 маленькие горки, пока шоколад не остыл, и поставить их на холод.
2. В кастрюле смешать 75 мл воды с сахаром, довести до кипения, чтобы получить сироп, и снять с огня.
3. Вылить желтки в кастрюлю, добавить приготовленный сироп, хорошо размешать и нагревать, пока не свернутся яйца. Снять с огня, взбивать, пока масса не охладится (она должна удвоиться в объеме). Добавить 3 ч. л. сливовой настойки. Осторожно ввести взбитые сливки. Положить немного смеси в 4 креманки или 4 блюдечка для мороженого.
4. Поставить в середину каждой пиалы шоколадную горку и равномерно разложить сверху оставшуюся смесь. Придать десерту желаемую форму с помощью широкого конца вилки.
5. Поставить в морозильный шкаф на 4 часа. После слегка размягчить пломбир, поставив блюдечки с ним в теплую воду. Сливы нарезать тонкими ломтиками, удалив косточки. Подогреть в сковороде масло, положить сливы, готовить 1 минуту, перевернуть, добавить мед и оставшуюся сливовую настойку, готовить еще 1 минуту.
6. По краям блюдечек с пломбиром выложить горячие сливы.
7. Сразу же подавать на стол, можно – с пюре шиповника.
8. Все ингредиенты, добавляемые в этот десерт, должны быть очень холодными, иначе парфе свернется.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала пломбира (парфе-глясе) с теплой сливой "мирабель первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

@Гороховик Л, спасибо за рецепт пломбира (парфе-глясе) с теплой сливой "мирабель! Обязательно приготовлю

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....