Рецепт пельменей в мультиварке (классический рецепт) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 11 порцийКоличество калории: 138 килокалорийДомашние пельмени умеет готовить почти любая хозяйка, и даже многие мужчины славятся приготовлением этого сытного и вкусного блюда. Пельмени удобно готовить в качестве полуфабриката, затем замораживать и довольно долго хранить про запас. Пельмени можно жарить, запекать, варить в кастрюле или мультиварке. В мультиварке пельмени варятся очень просто, но перед этим их сначала нужно приготовить. Вот этим мы с вами и займёмся! Итак, приступим... Ингредиенты на 11 порцийДля тестаВода кипячёная 500 млМука пшеничная 6 ст.Соль экстра 2 ч. л.Яйца куриные 2 шт.Для фаршаГовядина мякоть 600 гЛук репчатый 300 гПерец чёрный молотый 2 ч. л.Свинина ошеек 400 гСоль 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления фарша нам понадобится: свежее мясо (свиная шейка и мякоть говядины), соль, репчатый лук и перец.Пропустите мясо через мясорубку, лучше если мясо будет немного подмороженным, так из него не будет выходить сок. Следом пропустите через мясорубку очищенные и порезанные луковицы. Добавьте соль и перец!Хорошо перемешайте и уберите в холодильник, накрыв плёнкой! Теперь можно заняться приготовлением теста.Для теста подготовьте тёплую воду, соль, яйца и муку. Возможно понадобится чуть меньше или чуть больше муки, чем указано в рецепте. Точное количество муки для любого теста устанавливается исключительно опытным путём. ))Просейте в миску муку, сделайте углубление посредине. Добавьте туда яйца, соль и воду. Начинайте замешивать тесто, сначала вилкой по кругу, затем руками.Когда тесто станет гладким и однородным, дайте ему полежать на столе минут 15-20. Теперь можно приступать к лепке пельменей.Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,2-0,3 см. Вырежьте круглые заготовки.Распределите по заготовкам одинаковое количество фарша.Слепите пельмени традиционной формы или той, котороая нравится. Я предпочитаю стандартные — «ушком».Налейте в мультирваку воду, немного подсолите. Можно добавить лавровый лист и перец горошком для аромата. Пропорции варки пельменей в мультиварке примерно такие — на каждые 10 пельменей 1 л воды. Максимальная загрузка мультиварки с чашей 5 л — не больше 30 штук. Варите на режиме «паста», «варка», «макароны» или «мультиповар» при температуре 110-120°С в течение 7-9 минут.Пельмени в мультиварке готовы! Подавайте блюдо в горячем виде с любимыми соусами!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пельмени в мультиварке (классический рецепт) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!