Сырный пирог

  1. tsymbarenko83

    tsymbarenko83 Ася

    Регистрация:
    24 мар 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    9

    Рецепт сырного пирога с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка, Пироги
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Повод: На завтрак
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч 10 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 319 килокалорий

    Сырный пирог
    Традиционный рецепт сырного пирога из северной Франции.
    Количество порций: 10

    Ингредиенты на 10 порций

    • Сыр «Мароль» (Maroilles) — 250 Грамм (либо другой мягкий сыр)
    • слоеное тесто — 1 Штука
    • лук - порей — 1 Штука
    • лук - шалот — 1 Штука
    • оливковое масло — 3 Ст. ложки
    • картофель — 4 Штуки
    • кусочки бекона — 125 Грамм
    • уксус — 1 Ст. ложка
    • яичные желтки — 2 Штуки
    • яйцо — 1 Штука
    • сливки — 250 Грамм
    • соль, перец — - По вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Разложить тесто в форму, протыкать вилкой и поставить в холодильник.
    2. Сварить картофель.
    3. Дать остыть, потом разрезать на довольно толстые ломтики.
    4. Вымыть и нарезать тонко лук - шалот и лук - порей.
    5. Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук - шалот, соль и перец и жарить в течение минуты или двух. Добавить лук - порей, соль и перец и жарить еще несколько минут, не давая потерять цвет. Отложить в сторону.
    6. Бекон обжарить на сковороде без масла, в последнюю минуту добавить ложку уксуса.
    7. Нарезать сыр на толстые ломтики.
    8. Смешать сливки, яичные желтки, яйцо, соль, перец.
    9. Разогреть духовку до 210 ° C. Положить слой лука на тесто.
    10. Слой бекона (вообще бекон не обязателен).
    11. Накрыть слоем картофеля.
    12. Залить сливочно - яичной смесью.
    13. Накрыть сыром.
    14. Поставить в духовку на нижнюю полку на 30-40 минут.
    15. Пирог готов, когда он стал красиво золотисто - коричневого цвета. Подавать вашим гостям теплым, если это возможно, с зеленым салатом.
     

  2. Woopirctn

    Woopirctn Лера З

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    25
    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!