Корзинки безе с кремом Шарлотт и фруктами

Рецепт корзинок безе с кремом Шарлотт и фруктами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 88 килокалорий

Простой пошаговый рецепт корзинок безе с кремом Шарлотт и фруктами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40. Блюдо содержит всего 88 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 белка
• 50 г сахара
• 35 г сахарной пудры
• 7 г крахмала
• Для крема:
• 130 г сливочного масла
• 85 мл молока
• 65 г сахара
• 2 желтка
• ванилин на кончике ножа
• 1 ч. л. какао - порошка
• 1 киви (или любые другие фрукты)

Рецепт пошагового приготовления

1. Белки отделить от желтков в миску. Начать взбивать. Когда начнет образовываться пена и белки начнут менять цвет на белый, подсыпать постепенно тонкой струйкой сахар. Белки взбить до «твердых» пиков.
2. На завершающем этапе всыпать в белки сахарную пудру, просеянную с крахмалом и еще немного взбить до соединения ингредиентов. Противень застелить пергаментом.
3. При помощи кондитерского мешка сформировать на противне корзинки - сначала дно, а затем бортики. Поставить противень в разогретую до 60-80 градусов духовку и подсушить безе с открытой дверкой 6-8 часов.
4. Приготовить крем. Сливочное масло достать из холодильника. Желтки растереть с ванилином и сахаром до его полного растворения. Постепенно вводить молоко, продолжая взбивать венчиком. Поставить молочно - яичную смесь на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Необходимо постоянно и равномерно мешать венчиком, чтобы желтки не свернулись. Должна получиться однородная масса. Смесь охладить до комнатной температуры.
5. Сливочное масло начать взбивать миксером, постепенно вводить яично - молочную смесь (остывшую), продолжая взбивать. Взбить до воздушности. В одну половину крема добавить какао - порошок.
6. Корзинки наполнить кремом, оформить при помощи кондитерского мешка и украсить фруктами.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Я тоже обожаю корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами
но сама делала только один раз.

 

Спасибочки