Рецепт печени в жировой сетке шашлык на мангале с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 306 килокалорийШашлычок из печени источает неописуемые ароматы! Такой шашлык готовят народы Кавказа и Средней Азии. Рецепт простой, экономный и интересный. Расскажу, как готовить такую печень на решетке, на шампурах и на сковороде. Во всех случаях вы не разочаруетесь. Ингредиенты на 5 порцийПечень говяжья (говяжья, желательно без прожилок, жировая сетка (на кг печени примерно 200–300 грамм)) 1 кгСоль по вкусуПерец черный молотый 2 грСвиной жир (жировая сетка) 500 грМолоко 500 млРецепт пошагового приготовленияПечень нарезаем небольшими кусочками. Для шампура - кубиками, для решетки и сковороды ломтиками.Заливаем молоком и оставляем на 1-12 часов. Чем дольше, темя мягче и нежнее будет печенка.Сливаем молоко и солим и перчим по вкусу.Для решетки и сковороды заворачиваем ломтики порционно. Сетку легко резать ножницами. Для шампура сначала нанизываем кусочки, а затем заворачиваем все вместе в сетку.Ждем угли (или греем сковороду).Готовим печень к жарке.Готовим с двух сторон по 5-7 минут в зависимости от жара и размера кусочков.Деревянные шпажки нужно на час замочить в воде.Подавать нужно со свежими овощами.Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о печени в жировой сетке шашлык на мангале зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!