Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью

Рецепт капкейков с шоколадным кремом и ванильной глазурью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Американская кухня
• Повод: Для детей

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 157 килокалорий

Рецепт приготовления капкейков с какао, глазурью из белков, сахара и ванили и с шоколадным кремом.
По этому рецепту у вас получится 12 капкейков.
Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• муки — 1 Чашка
• какао — 3/3, Чашки
• соды — 1/1, Чайных ложки
• разрыхлителя — 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• размягченного сливочного масла — 1/1, Чашки
• сахара — 1/1, Чашки
• яйца — 2 Штуки
• ванили — 1/1, Чайных ложки
• сметаны — 2/2, Чашки
• листов крекеров — 9 Штук (корочка)
• сахара — 2 Ст. ложки (корочка)
• топленого сливочного масла — 1/1, Чашки (корочка)
• яичных белков, комнатной температуры — 3 Штуки (глазурь)
• сахара — 1/1, Чашки (глазурь)
• винного камня — 1/1, Чайных ложки (глазурь)
• ванильного экстракта — 1/1, Чайных ложки (глазурь)
• молочного шоколада — 120 Грамм (крем)
• жирных сливок — 1/1, Стакана (крем)

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Сбрызнуть форму маслом. Измельчить крекеры в кухонном комбайне. Добавить сахар и перемешать. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать, пока смесь не будет похожа на мокрый песок. Выложить смесь в отделения формы и прижать к поверхности, чтобы получились чашечки. Выпекать до золотистого цвета, от 10 до 12 минут. Дать полностью остыть.
2. В средней миске смешать муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с ванилью. Добавить 1/1, мучной смеси в миску и перемешать. Добавить половину сметаны и перемешать. Повторить, чередуя муку в 2 захода и оставшуюся сметану. Выложить 2 столовые ложки теста в каждую чашечку.
3. Выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть.
4. Смешать сахар, яичные белки, сливки и винный камень в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбивать смесь, чтобы предотвратить яичные белки от затвердения, пока смесь не достигнет 70 градусов. Снять миску с огня и взбить до густоты, затем добавить ванильный экстракт.
5. Поместить нарезанный шоколад в миску. В небольшой кастрюле на среднем огне довести сливки до кипения. Снять с огня и залить на шоколад. Дать постоять 10 минут, затем взбить до однородной массы. Дать остыть полностью. Украсить капкейки глазурью и слегка запечь в духовке, пока глазурь не потемнеет.
6. Полить шоколадным кремом и украсить мини - зефиром по желанию.

 

Спасибочки

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью - очень вкусно!!!

 

Здравствуйте ussursof!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик капкейков с шоколадным кремом и ванильной глазурью.
ussursof, спасибо!!!

 

Очень понравился состав капкейков с шоколадным кремом и ванильной глазурью, все отлично должно сочетаться!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению капкейков с шоколадным кремом и ванильной глазурью получилась

 

Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

какая вкусняшка!