Овощной кугель

Рецепт овощного кугеля с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 205 килокалорий

Простой пошаговый рецепт овощного кугеля домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 205 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• соль
• перец черный молотый
• чеснок молодой – 3 зубчика
• масло оливковое – 3 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
• молодой кабачок – 1 шт.
• шпинат – 500 г
• картофель крупный – 1 шт.
• укроп – 5 веточек
• куркума молотая – щепотка
• морковь крупная – 2 шт.
• лук зеленый – 2 пера
• яйцо – 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи и зелень вымыть. Картофель, морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Слегка отжать. Зеленый лук, укроп и чеснок мелко нарезать, смешать с натертыми овощами.
2. В сотейник влить полстакана горячей воды, положить шпинат и отварить 1 мин., до мягкости. Слить воду, обсушить и нарезать шпинат полосками.
3. Добавить шпинат в овощную смесь. Положить куркуму, приправить солью и перцем по вкусу.
4. Всыпать в овощи просеянную муку, перемешать до получения густого теста. Добавить слегка взбитые яйца, тщательно перемешать.
5. Выложить массу в прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками.
6. Разогреть духовку до 200 °С. Налить оливковое масло в маленькую форму для запекания, прогреть в духовке 5 мин., а затем полить им сверху овощную смесь. Поставить кугель в духовку. Готовить 15 мин., затем снизить температуру
7. до 180 °С. Запекать еще 15–20 мин., до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Подавать горячим или теплым;
8. можно украсить свежей зеленью.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Когда делала овощной кугель и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об овощном кугеле зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!