Рецепт свекольника на курином бульоне с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 36 килокалорийПростой пошаговый рецепт свекольника на курином бульоне домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 36 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииКуриная грудка 2 шт.Куриное яйцо 3 шт.Свекла 3 шт.Огурец 3 шт.Редис 200 г.Лук зеленый 1 пучокУкроп 1 пучокВода 3.5 л.Пищевая йодированная соль 1 ст. ложкСметана 10 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияСвекольник, как и окрошка относятся к летним первым блюдам, ведь оба блюда подаются в холодном виде. Свекольник готовится либо на основе кисломолочных продуктов (кефир, сыворотка), либо на кипяченой воде. Естественно, если приготовить свекольник на воде навара в таком бульоне вовсе не будет. А вот если в воде сварить 2 куриные грудки, то уже бульон будет насыщенней. Преимущество использования куриной грудки ещё и в том, что она прекрасно заменит вареную колбасу, к которой все уже привыкли при приготовлении холодных супов. Всё что нужно - это отварить в 3,5 л воды 2 куриных грудки до готовности, добавить соль и охладить. В данный бульон будем поэтапно добавлять все последующие ингредиенты.Грудку измельчаем на небольшие кусочки. Добавляем в готовый бульон.Теперь приступим к овощам. Главным овощем в свекольнике является - свёкла. Её нужно предварительно отварить, затем почистить и нарезать мелко кубиком.Режем свежие огурцы. Способ нарезки может быть любой: кубиком или полукольцами.Редис нарезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от объема самого овоща.Отвариваем яйца, чистим и трём на крупную терку. Всё порезанные ингредиенты добавляем в бульон.Теперь дело дошло и до зелени. Использовать можно вашу любую зелень. В данном случае использовался зелёный лук и укроп. Лук мелко нарезаем.Укроп также измельчаем.Готовый свекольник заправляем сметаной.Кастрюлю ставим в холодильник на 2 часа, после чего можно подавать к столу. Приятного аппетита.