Рецепт ежиков в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ЕжикиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Шведская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 328 килокалорий«Ежики» - это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. Ежики в духовке готовятся просто. Готовим фарш, соус, затем выпекаем ежиков в соусе в духовке. Такое блюдо понравится маленьким капризулям, которые отказываются кушать. Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 8 порцийФарш мясной — 1 Килограмм (Смесь говяжьего и свиного)Рис — 1 СтаканЛук — 4 Штуки (2 луковицы - в фарш, 2 - в соус)Яйцо — 1 ШтукаВода кипяченая охлажденная — 1/1, СтаканаСоль — - По вкусуПерец черный молотый — - По вкусуМасло сливочное — 3-4 Ст. ложекМорковь — 3 ШтукиЧеснок — 2 ЗубчикаТоматная паста — 5 Ст. ложекМука — 3 Ст. ложкиКуриный бульон — 5 СтакановСливки жирные — 1/1, СтаканаРецепт пошагового приготовленияВключите духовку нагреваться на 200 градусов. Рис промойте кипятком. В большой миске смешайте ингредиенты для приготовления ежиков: мясной фарш, рис, две мелко нарезанные луковицы, яйцо, воду, соль и перец.Хорошенько перемешайте фарш руками.В форму для запекания выкладывайте ежиков. Лепить их надо мокрыми руками или при помощи смоченной ложки для мороженого.На каждого ежика уходит примерно по две столовые ложки фарша.Приготовим кремовый соус. В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук (две луковицы), посолите и поперчите. На жарку лука у вас уйдет примерно пять минут.Морковь очистите, промойте и натрите на терке. Добавьте к луку и жарьте еще пят минут. Морковь также можно немного посолить.Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту и введите муку. Обжаривайте, помешивая, минуты две. Затем добавьте часть куриного бульона.Перемешайте. Затем в течение 15 минут готовьте на средне - медленном огне, постепенно добавляя весь бульон.Через 15 минут снимите с огня и добавьте сливки. Перемешайте и попробуйте соус. Если надо, посолите и поперчите.Залейте ежиков соусом.Накройте форму с ежиками в соусе фольгой и выпекайте в течение 40-50 минут в разогретой до 200 градусов духовке.Ежики в духовке готовы! Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!