Кускус с курицей и овощами в томатном соусе по мароккански

Рецепт кускуса с курицей и овощами в томатном соусе по мароккански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Повод: Встреча с друзьями, Обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 74 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кускуса с курицей и овощами в томатном соусе по мароккански марокканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 74 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Кускус - 200 г
• Нут (турецкий горох) - 100 г
• Куриные ноги - 3 шт. и куриные бедра - 3 шт.
• Тыква - 300 г
• Цукини - 2 шт средних
• Морковь - 1 шт. большая
• Лук шалот - 1 шт.
• Бульон куриный - 0,5 л.
• Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
• Перец чили - 1 шт.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Шафран - 0,5 ч. л.
• Приправа к курице - по вкусу
• Соль
• Для соуса:
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Вода - 200 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Нут промыть и поставить варить на 2 часа на сильный огонь. Затем промыть вновь и убрать шелуху которая очень легко снимается.
2. В кастрюлю влить оливковое масло, разогреть и выложить куриные ножки и куриные бедра. Слегка обжарить курицу и убавить огонь до среднего.
3. Тем временем порезать овощи на довольно крупные куски. Сначала выложить морковь в кастрюлю, потушить минут 10, влить бульон и добавить остальные овощи и тушить еще минут 20-30.
4. Засыпать в кастрюлю нут, нарезать зелень, перец чили, лук шалот и все отправить в кастрюлю. Засыпать специи, соль, хорошо премешать и тушить до готовности минут 20.
5. Приготовить соус: в томатную пасту добавить сливочное масло, залить водой и буквально 5 мин варить до загустения на среднем огне, все время помешивая. Соус готов.
6. Кускус высыпать в глубокую тарелку, залить кипятком, чтобы слегка покрыть водой.
7. Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 5-7. Полить кускус соусом и перемешать.
8. Подача: В большую плоскую тарелку высыпать кускус и на него выложить курицу и все овощи с подливкой. Украсить петрушечкой. Приятного аппетита!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Кускус с курицей и овощами в томатном соусе по мароккански - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!