Салат «Рио-Рита»

  1. Kdghovnwu

    Kdghovnwu Хандожко Ксюха

    Регистрация:
    25 мар 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    14

    Рецепт салата «Рио-Рита» с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Салаты
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 329 килокалорий

    Салат «Рио-Рита»
    Простой пошаговый рецепт салата «Рио-Рита» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 329 килокалорий.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Кедровые орехи 200 г
    • Лимоны 1 штука
    • Оливковое масло 1 столовая ложка
    • Мясо краба 100 г
    • Авокадо 1 штука
    • Манго 1 штука
    • Руккола 25 г
    • Стручковый зеленый горошек 50 г
    • Салат фризе 25 г
    • Коньяк по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Яичный желток 1 штука
    • Икра летучей рыбы по вкусу
    • Малиновый уксус 30 мл
    • Дижонская горчица 10 мл
    • Растительное масло 250 мл

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Отварить крабов в подсоленной кипящей воде в течение пяти минут. Освободить от панциря и сухожилий и дать остыть.
    2. Приготовить майонез. Взбить все ингредиенты, кроме масла, и взбивать дальше, постепенно, тонкой струйкой вливая масло, до состояния эмульсии.
    3. Приготовить соус из мякоти манго, орешков и сока лимона: смешать все в блендере, постепенно вливая оливковое масло, до однородного состояния.
    4. Готовым соусом заправить фризе и рукколу и выложить на тарелку. Добавить авокадо, предварительно нарезанное кубиками и заправленное соком лимона.
    5. Переложить в отдельную миску мясо краба и заправить майонезом, перемешать. Добавить пару капель коньяка для аромата. Подсолить по вкусу, затем выложить на авокадо.
    6. Стручки зеленого горошка ошпарить кипятком, тонко нарезать и выложить на мясо краба.
    7. Украсить салат икрой летучей рыбы.
     

    m_maiya нравится это.
  2. Олеся_К

    Олеся_К Кудашёва Олеся

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    36
    @Kdghovnwu, отличный рецепт салата «рио-рита»
    спасибо за идейку
     
  3. bplompv

    bplompv New Member

    Регистрация:
    20 дек 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    4
    @Kdghovnwu, Рецепт просто прелесть!
     
    Алсу_З нравится это.