Клубничное мороженое с мятой

Рецепт клубничного мороженого с мятой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Сербская кухня
• Технология приготовления: Маринование
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 153 килокалорий

Этот десерт — нечто среднее между мороженым и сорбетом, но с первым у него все же больше общего. Технология приготовления не очень сложная, а если под рукой есть скоростная мороженица, то дело вообще пойдет быстро.

Ингредиенты на 5 порций

• клубника 500 г
• сливки молочные (не менее 30% жирности) 350 мл
• сахар 200 г
• яйца куриные (желтки) 3 шт.
• мята 1-2 веточки

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Мяту помыть и положить в сотейник вместе со сливками.
3. Прогреть на медленном огне, не доводя до кипения.
4. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить остужаться.
5. Тем временем вымыть и очистить клубнику от хвостиков.
6. Измельчить клубнику в блендере до однородной консистенции.
7. Когда сливки немного остынут, процедить их через сито, мяту хорошенько подавить ложкой, чтобы она передала жидкости весь свой аромат.
8. Получившийся мятный настой поставить в холодильник примерно на час—полтора, до полного остывания.
9. Клубничное пюре процедить через сито, чтобы избавиться от косточек.
10. Взбить желтки с сахаром (можно это сделать вручную или миксером — главное, чтобы смесь получилась воздушной).
11. Соединить клубничное пюре и вбитые желтки, помешивая венчиком.
12. Полностью остывшие сливки взбить до мягких пиков, смешать с клубнично - желтковой смесью, перелить в пищевой контейнер для замораживания и убрать в морозилку по крайней мере на четыре часа.
13. Перемешивать каждые 45 минут вилкой или венчиком, чтобы разбить кристаллы.
14. Когда мороженое полностью застынет, разложить его по вазочкам с помощью специальной ложки, украсить четвертинками клубники и мятой.
15. Готово! Приятного аппетита! Советы Этот рецепт можно повторить практически с любыми сезонными фруктами и ягодами.
16. Для тех, кто ждать не привык, существуют изобретения вроде скоростной мороженицы.
17. Нет ничего веселее, чем готовить мороженое вместе с детьми.
18. Если у вас есть такая возможность, непременно привлеките их к этому занятию, и время, затраченное на производство мороженного, окупится вдвойне.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт клубничного мороженого с мятой станет любимкой
хочу хочу

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Очень довольна клубничным мороженым с мятой! Благодарю за рецепт.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото клубничного мороженого с мятой очень аппетитно выглядит!!!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку