Стерлядь в рыбном фюме с мини-овощами

Рецепт стерляди в рыбном фюме с мини-овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 197 килокалорий

Простой пошаговый рецепт стерляди в рыбном фюме с мини-овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 197 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• щепотка лимонной приправы
• Для гарнира:~1~Для украшения:
• 1 лук - порей
• 2-3 небольших соцветия цветной капусты
• 2-3 небольших соцветия брокколи
• 50 г корневого сельдерея
• 2 шт. мини - спаржи
• Для фюме:
• 1 помидор черри
• 150 г филе стерляди
• 3-4 стручка кенийской фасоли
• 2 мини - моркови
• морковь – 1 шт
• 2-3 тычинки шафрана
• соль
• 2-3 небольших кочанчика брюссельской капусты
• 1 чипс из фенхеля
• 1 ст. л. белого сухого вина

Рецепт пошагового приготовления

1. Филе стерляди придать вид прямоугольника. В сотейник сложить обрезки рыбы, рыбные кости, крупно нарезанные овощи для фюме, залить холодной водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Поставить на средний огонь, довести до кипения, влить вино, добавить шафран и варить 20 мин. Дать остыть, процедить. Посолить.
2. Все мини - овощи, кроме помидоров, припустить в фюме почти до готовности, 4-5 мин. В конце добавить нарезанный кружками помидор, сразу же снять с огня.
3. Филе посыпать лимонной приправой, запечь в духовке при 180ºС в течение 6 мин.
4. В глубокую тарелку выложить готовую рыбу, вокруг налить фюме и выложить овощи, украсить чипсом из фенхеля. Немедленно подать.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

сегодня первый раз готовила стерлядь в рыбном фюме с мини-овощами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже стерлядь в рыбном фюме с мини-овощами получается здорово!

 

Спасибо за рецепт, готовила стерлядь в рыбном фюме с мини-овощами на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту стерляди в рыбном фюме с мини-овощами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Стерлядь в рыбном фюме с мини-овощами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.