Кыстыбый с картофелем

Рецепт кыстыбого с картофелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 301 килокалорий

Очень простое в приготовление блюдо! Готовится из самых простых и доступных ингредиентов. По виду кыстыбый очень похож на чебуреки с картофелем, разве что нежнее по вкусу.
Есть несколько нюансов, которые должна знать хозяйка при приготовлении кыстыбаев.
Не следует готовить тесто для кыстыбый заранее и ставить его в холодильник, готовить его надо сразу перед приготовлением. Обжаривать кыстыбый не следует в масле а именно обмазывать его маслом. Температура приготовления должна быть средней, при высокой они сгорят, а при низкой засохнут. Лепёшки после обжарки обязательно надо накрывать влажным полотенцем, так они не поломаются при сгибании. Делать кыстыбый надо пока они горячие. Ну, и традиционно кыстыбый подают со сладким чаем .

Ингредиенты на 4 порции

• Для теста
• Масло сливочное 75 г
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 2 ст.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Картофель 6 шт.
• Масло сливочное 20 г
• Молоко 30 мл
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовим все ингредиенты по с писку.
2. Начнём с приготовления картофельного пюре. Картофель очистить, отварить до готовности.
3. Размять толкушкой в пюре, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и молоко и убрать в сторону чтобы оно остыло.
4. Пока остывает пюре, займёмся тестом. Для этого взбить венчиком яйцо, соль, сахар и молоко.
5. Добавить 50 г (25 г отложить) растопленного сливочного масла и всыпать просеянную муку.
6. Замесить эластичное мягкое тесто.
7. Разделить на равные кусочки, у меня вышло 8 кусочков.
8. Каждый кусочек раскатываем тонко.
9. Жарим на сухой сковороде с 2 сторон на среднем огне.
10. Вынимать готовые лепёшки и сразу накрывать их влажным полотенцем, пока не приготовим остальные.
11. Затем на середину лепёшки выкладываем картофельное пюре ровным слоем.
12. Прикрываем второй частью.
13. Смазываем лепёшки с 2 сторон растопленным сливочным маслом.
14. Обжариваем по 1-2 минутке с каждой стороны.
15. Они должны немного подрумяниться.
16. Наши кысыбый готовы! Подавать горячими со сладким чаем!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик кыстыбого с картофелем