Ароматизированное оливковое масло

Рецепт ароматизированного оливкового масла с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 191 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ароматизированного оливкового масла домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 191 килокалорий.

Ингредиенты на 15 порций

• Для масла с цедрой апельсинов и лимонов:
• 2 стакана оливкового масла
• цедра 0,5 апельсина
• цедра 0,5 лимона
• Для масла с чесноком и розмарином:
• 1 стакан оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка розмарина
• 3 горошины черного перца

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить масло с чесноком и розмарином. Розмарин вымыть и очень хорошо обсушить. Для этого его можно поместить на 1–2 мин. в микроволновую печь или на 10 мин. в разогретую до 180°С духовку. Чеснок очистить, поместить в бутылочку подходящего размера, добавить розмарин и горошины перца.
2. Влить оливковое масло, закупорить, взболтать и поставить в темное место на 4–5 дней. Перед употреблением удалить чеснок, розмарин и перец.
3. Приготовить масло с цедрой. С апельсина и лимона с помощью овощечистки снять лентами тонкий слой цедры. Подсушить цедру в микроволновой печи или в духовке.
4. Поместить цедру в бутылку подходящего размера, влить масло. Плотно закрыть и оставить на 5 дней. Перед употреблением цедру удалить.

Хозяйке на заметку

Россия импортирует масло из Италии, Греции, Испании, Туниса. Какое из них лучше, трудно сказать.
Цвет масла ничего не говорит о его качестве – он зависит от сорта оливок и может быть темно-золотым или зеленоватым – главное, чтобы не был мутным. Покупать масло лучше в тёмных стеклянных бутылках.
Если вы в целях экономии купили большую металлическую канистру, то перелейте масло в стеклянную тару, плотно закупорьте и постарайтесь не хранить его слишком долго.
Обращайте внимание на кислотность – она должна быть указана на этикетке и не превышать 1%.
Качественное масло, помещенное в холодильник, должно загустеть, и в нем должны появиться хорошо заметные белые хлопья.
Не готовьте ароматизированное масло большими порциями. Поскольку вы добавляете в него сырые продукты, при длительном хранении в нем могут появиться нежелательные бактерии. К тому же небольшие количества дают вам возможность перепробовать и другие варианты, например с базиликом, мятой, укропом, чабрецом, острым перчиком

 

спасибочки Uexuetty
попробуем обязательно

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ароматизированного оливкового масла.
Uexuetty, спасибо!!!

 

Обалденный рецептик ароматизированного оливкового масла. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Обязательно приготовлю!
Uexuetty, спасибо!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

очень вкусный рецепт ароматизированного оливкового масла, буду рада воспользоваться рецептом.