Рецепт трески по-австралийски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Австралийская кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 77 килокалорийНа первый взгляд треска – рыба малопримечательная и даже заурядная. На самом деле из нее можно приготовить бесчисленное множество вкуснейших блюд. Поскольку треска имеет маловыраженный вкус, весьма кстати будут специи и соусы. Ингредиенты на 3 порциинебольшой кусочек имбиря100 мл сливок 30%вино белое сухоелимон крупный100 мл рыбного бульона800 г филе трескилук зеленый (перья)_4 тигровые креветки100 г лука - шалотамасло оливковое – 1 ст. л.4 высушенных на солнце помидорамасло оливковое – 2 ст. л.сольДля соуса:чеснок – 2 зубчика600 г замороженного горошкапомидоры черриРецепт пошагового приготовленияСначала приготовить соус. Шалот, чеснок и имбирь очистить, мелко нарезать, обжарить на оливковом масле. Добавить белое вино, выпарить. Добавить рыбный бульон, выпарить. Влить сливки, помешивая, довести до загустения.Сушеные помидоры нарезать и также добавить в соус. Помешивая, готовить еще 3 мин. Снять с огня, пропустить через блендер.Горошек отварить до готовности, поместить в блендер, приготовить пюре и сбрызнуть его соком лимона.Креветки отварить до готовности, очистить. Филе трески посолить, поперчить. На разогретую сковороду влить оливковое масло, треску обжаривать 10 мин.На тарелку выложить пюре из горошка, сверху треску и на нее – креветку. Украсить блюдо сушеным помидором, перьями лука и помидором черри, вокруг полить соусом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Рецепт трески по-австралийски понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо