Икра средиземноморская

Рецепт икры средиземноморской с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Измельчение
• Повод: Повседневный

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 181 килокалорий

Икра средиземноморская баклажанная представляет собой овощной паштет, который идеально подойдет вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Ингредиенты на 15 порций

• Лук репчатый1 шт
• Масло растительное рафинированное2 ст. л.
• Помидоры1 шт
• Маслины (без косточек) 150 г
• Чеснок1 зубчик
• Базилик1 веточка
• Петрушка2 веточки
• Соль
• Перец черный молотый

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук чистим, мелко режем и пассеруем в растительном масле.
2. Помидор надрезаем, опускаем на 30 секунд в кипяток, затем в холодную воду. Снимаем с помидора кожицу, разрезаем на четыре части и вычищаем семена. Мякоть мелко рубим. Маслины пропускаем через измельчитель.
3. Соединяем подготовленные ингредиенты, приправляем измельченным чесноком и зеленью. Солим и перчим по вкусу.
4. Кстати, чтобы получить более пикантную икру, часть маслин заменяем зелеными оливками.

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

готовила икру средиземноморскую много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на икру средиземноморскую (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!