Гювеч с фасолью и копчеными сосисками

Рецепт гювеча с фасолью и копчеными сосисками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Болгарская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 193 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гювеча с фасолью и копчеными сосисками болгарской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 193 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Фасоль 250 г.
• Копченые сосиски 300 г.
• Помидор 2 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Лавровый лист 2 шт.
• Кинза 1 пучок
• Сода пищевая 3 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. Гювеч с фасолью это Болгарское национальное блюдо. Вариантов гювеча очень много. Я предлагаю мой любимый: с копчеными сосисками. Готовлю его в большом глиняном горшке с крышкой, подойдет любое блюдо, которое вы используете для приготовления в духовом шкафу. Фасоль замачиваем в холодной воде часов на шесть, можно с вечера. Затем отвариваем с щепоткой соды. Время замачивания и варки зависит от свежести фасоли. Чем свежее, тем меньше времени потребуется.
2. Лук режем полукольцами, морковь кружками.
3. Я ставлю свой горшок прям на варочную поверхность. Что бы глиняный горшок не лопнул, нужно нагревать его постепенно. Когда горшок достаточно нагрелся наливаем масло и обжариваем в нем лук с морковью, помешивая.
4. Пока овощи жарятся, сосиски режем на кружки произвольной толщины.
5. Когда лук с морковью слегка обжарились, добавляем сосиски.
6. Перец чистим и режем полукольцами.
7. Отправляем в горшок.
8. Помидор режем кубиком и складываем в горшок. Не забываем помешивать.
9. Когда овощи станут мягкими, выкладываем вареную фасоль и добавляем горячей водички. Я люблю консистенцию густого супа.
10. Добавляем лавровый лист. Солить не надо, в сосисках достаточно соли обычно. Отправляем наш гювеч в разогретый духовой шкаф. У меня электрическая духовка, выставляю температуру 150-180 гр., на 2 часа. По прошествии двух часов духовка выключается и медленно остывает, а наш гювеч томиться. Обычно делаю с вечера, томиться всю ночь.
11. Чем дольше томился гювеч, тем вкуснее он будет.
12. Кинзу или любую любимую зелень нарежьте мелко и перемешайте.
13. Наш гювеч готов.

 

спасибочки
как раз собралась делать гювеча с фасолью и копчеными сосисками

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик гювеча с фасолью и копчеными сосисками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

polinac, спасибо большое, за вкусный превкусный гювеч с фасолью и копчеными сосисками!!!