Клубнично-ревенное йогуртное мороженое

Рецепт клубнично-ревенного йогуртного мороженого с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Повод: Десерт, перекус

• Время подготовки: 4 часа
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 300 килокалорий

Пора урожая ревеня подошла к концу и я предлагаю вам на последок рецепт, как нельзя кстати именно летом, так как этот рецепт домашнего мороженого из греческого йогурта, малинового ревеня и клубники. Мороженое я готовлю не в мороженнице, по этому каждые пол часа или час разминаю вилкой. А остальное вы узнаете, заглянув в рецепт дальше.

Ингредиенты на 6 порций

• Йогурт греческий 500 г
• Клубника свежая 200 г
• Ревень 200 г
• Сахар 200 г
• Сахар 8 г
• Цедра лимона 0.5 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовим ингредиенты: греческий йогурт 10% жирности, сахар и ванильный сахар, малиновый ревень или какой у вас есть, свежая клубника.
2. Очистим ревень от затвердевшей шкурки, если таковая имеется. Чистые клубнику и ревень нарежем.
3. Сахар — 80 грамм карамелизируем на огне выше среднего. Посуда должна быть с достаточно широким дном и не тонким.
4. Пошатывая кастрюлю топим сахар до светло - каричневого цвета и сразу убираем в сторону, так как карамель доходит сама дальше.
5. Не теряя ни секунды добавим ревень, клубнику и 2 ст. л. воды.
6. На самом малом огне томим около 15-20 минут, не закрывая. Получится мусс с фруктами. Остудим.
7. Смешаем греческий йогурт с цедрой половины лимона.
8. Добавим сахар и пакетик ванильного сахара бурбона. Хорошо перемешаем.
9. Остывший до почти коматной температуры мус, переливаем в йогурт.
10. Хорошо перемешаем, но так, чтоб попадались кусочки клубники и ревеня.
11. Выливаем будущее мороженое в пластиковую форму.
12. Накрываем плотно пищевой плёнкой и убираем в морозильную камеру на 4-5 часов.
13. Периодически через каждые 30-60 минут разминаем полностью морожное вилкой. Клубнично - ревенное йогуртное мороженое отлично сочетаеся с печеньем и сиропом из соцветий бузины. Приятного охлаждения!

 

Отличный рецепт
Обожаю клубнично-ревенное йогуртное мороженое

 

@ch_masha, спасибо за новый вариант клубнично-ревенного йогуртного мороженого.
Нужно будет обязательно попробовать

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

сегодня первый раз готовила клубнично-ревенное йогуртное мороженое.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Очень своевременно выставлен рецепт. ch_masha, Спасибо!

 

Я с дочкой делаем клубнично-ревенное йогуртное мороженое. Довольно вкусно выходит