Рецепт жаркого из свинины с острыми баклажанами и шампиньонами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Венгерская кухняТехнология приготовления: Во фритюреПовод: День святого ВалентинаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 123 килокалорийА знаете ли вы, что баклажан – это на самом деле ягода? В Греции считали, что он вызывает безумие, а на востоке именовали «овощем долголетия», французы же утверждали, что плоды баклажана – сильнейший афродизиак. Верить или нет в эти легенды – решать вам, но в одном сомневаться не стоит: баклажан потрясающе вкусный и универсальный в готовке овощ (ну или ягода). Бренд-шеф Кирилл Еселев советует добавить баклажан в жаркое из свинины – не пожалеете! Ингредиенты на 3 порциисвинина 300 гбаклажаны 250 гпомидоры 60 гчили 5 гшампиньоны 100 глук 100 гчеснок 5 гтимьян 1 гпетрушка 1 гсоль по вкусумасло растительное для жаркиРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Нарезать свинину, лук, баклажан и помидор крупным кубиком, шампиньоны – на 4-6 частей (в зависимости от размера).Петрушку, перец чили и чеснок мелко порубить.Обжарить лук, баклажан и шампиньоны на сковороде в течение 2-3 минут.Добавить к овощам свинину, чеснок и тимьян.Обжаривать еще 3 минуты.Влить в сковороду воду, примерно 250 мл, довести до кипения.Добавить петрушку, перец чили и тушить 8-10 минут.Добавить помидоры, перемешать, посолить и поперчить, тушить пару минут.Выложить жаркое на тарелку, посыпать зеленью.Приятного аппетита!