Рецепт капусты, запеченной под молочным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: , ОвощиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 178 килокалорийВкусная и нежная капуста под молочным соусом может стать хорошим дополнением к мясу или рыбе. Капуста становится нежной, но не кашеобразной, пропитанная молочно-сливочным вкусом, трудно устоять и не съесть еще порцию. Ингредиенты на 4 порцииБрокколи 200 гКапуста цветная 200 гСливочное масло 30 гМолоко 300 млМука пшеничная 20 гСахар (песок) 2 гСоль ¼ ч. л.Сливочный сыр 40 гРецепт пошагового приготовленияНарезать капусту и опустить в кипящую, подсоленную воду на 3-5 минут. Капуста должна остаться хрустящей. Вынуть и дать стечь воде.Готовим соус. Муку слегка подсушить на сковороде, без изменения цвета. Пересыпать муку, в сосуд для приготовления соуса, добавить масло и растереть. Добавить теплое молоко и все размешать добавляя соль по вкусу, сахар. Довести до кипения и проварить 7 минут.Выложить капусту в форму для запекания, залить молочным соусом, а сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 230 градусах до появления золотистой корочки, духовку предварительно разогреть. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.