Куурдак из легких

  1. Ариша_Ш

    Ариша_Ш Шендерова Ариша

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    38

    Рецепт куурдака из легких с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Горячие блюда
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Казахская кухня
    • Повод: На ужин
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 129 килокалорий

    Куурдак из легких
    Куурдак - традиционное казахское жаркое из мяса или субпродуктов. Готовится с луком и картофелем. Лучше всего, для приготовления использовать казан, в нем блюдо получится более насыщенным и вкусным!
    Это классический рецепт приготовления куурдака из легких. Для приготовления этого замечательного блюда я использовал такие ингредиенты: печень, легкие, сердце, курдючное сало, лук репчатый, картофель, лавровый лист, соль и перец. К столу подавайте в горячем виде, очень красиво смотрится, если украсить мелко порезанным укропом и петрушкой. Удачи!
    Количество порций: 2-3

    Ингредиенты на 2 порции

    • Говяжье легкое — 1 Штука
    • Печень говяжья — 1/1, Штуки
    • Сердце говяжье — 1/1, Штуки
    • Сало курдючное — 200 Грамм
    • Картофель — 4 Штуки
    • Лук репчатый — 2 Штуки
    • Бульон говяжий — 2 Стакана
    • Лавровый лист — 2 Штуки
    • Соль — По вкусу
    • Перец — По вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Все субпродукты нарезаем мелкими кубиками. Также мелко нарезаем сало и лук.
    2. В разогретый казан выкладываем сало и вытапливаем весь жир, шкварки удаляем.
    3. В кипящий жир кладем сердце и обжариваем 15 минут, после чего перекладываем в тарелку.
    4. В оставшемся жире обжариваем легкое, 15 минут. Легкое также откладываем в отдельную тарелку. В казан кладем печень, жарим 10 минут и добавляем сердце, легкое и порезанный лук. Жарим еще 10 минут помешивая.
    5. Вливаем в казан бульон, соль и перец по вкусу. Тушим 15 минут.
    6. Картофель режем кубиками и кладем в казан, тушим все под крышкой 20 минут, время от времени помешивая.
    7. Снимаем казан с огня, кладем пару лавровых листиков. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
     

  2. В_Шидловская

    В_Шидловская Шидловская

    Регистрация:
    30 сен 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    3
    Я тоже обожаю куурдак из легких
    но сама делала только один раз.
     
    Fxeimivze нравится это.
  3. eiduwcaaw

    eiduwcaaw Member

    Регистрация:
    5 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    65
    очень вкусный рецепт куурдака из легких, буду рада воспользоваться рецептом.
     
  4. sochinskaya90

    sochinskaya90 Лиза С

    Регистрация:
    19 фев 2018
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    3
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
  5. Лиса_И

    Лиса_И Ильясафова

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    37
    спасибо! Беру в закладки.