Рецепт кремпиты от Алёны Спириной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Хорватская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерПовод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Полдник, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 6 чВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 177 килокалорийПростой пошаговый рецепт кремпиты от Алёны Спириной хорватской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 177 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций250 г бездрожжевого слоеного теста260 г сахара60 г кукурузного крахмала60 г муки1 л молока60 г сливочного масла7 яиц4 ч. л. ванильного экстракта10 г листового желатинасахарная пудра для подачиРецепт пошагового приготовленияПрямоугольную форму илипластиковый контейнер размером примерно 20 х25 см с высокими бортиками застелитепленкой.Разогрейте духовкудо 200 °С. Размороженное тесто раскатайте в тонкий прямоугольник 20 х50 см, разрежьтепополам и перенесите на противень, застеленный бумагойдля выпечки. Часто наколитетесто вилкой и выпекайте дозолотистого цвета, 10–12 мин.Остудите на решетке, ровнообрежьте края.Замочитежелатин в холодной воде.Яйца разделите на белкии желтки. В большой мискесмешайте венчиком половинусахара, желтки, муку и крахмал. В сотейнике доведитедо кипения молоко. Перелейтепримерно треть молока в желтковую смесь, постоянно размешивая венчиком. Вернитеэту смесь в сотейник с молоком, продолжая помешивать,и варите на средне - слабомогне, пока смесь не закипити не загустеет.Добавьтев желтково - молочную смесьотжатый желатин и размешайте, чтобы он полностью растворился. Снимите сотейникс огня, вмешайте ванильныйэкстракт и сливочное масло,переложите в чистую миску.Закройте пленкой и остудитедо комнатной температуры.Миксером взбейте белкидо появления крупных пузырей, затем начните постепеннодобавлять сахар, продолжаявзбивать на средней скорости.Взбейте в стойкую пену.Добавьте примерно треть белковв остывшую желтково - молочную смесь, перемешайте.Вмешайте оставшиеся белкии тщательно, но аккуратноперемешайте смесь, чтобыона не потеряла воздушность.Положите один корж тестана дно подготовленной формы.Залейте крем, разровняйтеи закройте вторым коржом.Поставьте в холодильники остудите, 6 ч. Перед подачейнарежьте на куски и посыпьтесахарной пудрой.