Сазан По-венгерски

Рецепт сазана По-венгерски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Венгерская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 60 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сазана По-венгерски венгерской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 60 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• шпик венгерский подкопченный – 40-50 г
• лук репчатый среднего размера – 3 шт.
• соль морская – по вкусу
• сазан – 3 кг
• перец болгарский разноцветный – 2 шт. (400 г)
• крупные помидоры – 3 шт. (400 г)
• Для маринада
• паприка молотая – 1/1, ч. л.
• смесь перцев свежемолотая – 1/1, ч. л.
• тимьян сушеный (или свежий мелко рубленный) – 1/1, ч. л. (1 ч. л. )
• уксус винный белый – 2 ст. л.
• соль морская крупная – 2/2, ч. л.
• мед жидкий – 1 ч. л.
• Для маринада
• масло оливковое Extra Virgin – 3 ст. л.
• Для маринада
• сок лимонный – 1 ст. л.
• укроп (зелень) – 5 веточек
• Для смазывания формы
• масло сливочное – немного

Рецепт пошагового приготовления

1. Рыбу очистить, вымыть, удалить голову, хвост и плавники. Обсушить сазана бумажными полотенцами, нарезать на куски толщиной 4-5 см.
2. Взбить в блендере оливковое масло, уксус, лимонный сок, мед, нарезанную зелень укропа, специи и соль. Полученным маринадом смазать куски рыбы и оставить в холоде на 1 час.
3. Лук нарезать полукольцами, очищенный от семян болгарский перец - широкими кольцами. Ошпарить помидоры кипятком, снять кожу и нарезать крупными кусками. Шпик подморозить и нарезать очень тонкими пластинками.
4. На раскаленную сковороду выложить шпик, растопить его и на этом жиру обжарить лук до прозрачности, добавить к луку помидоры и обжаривать в течение 5 минут, посолив по вкусу.
5. Слегка смазать большую сковороду или форму сливочным маслом, выложить куски сазана, посолить по вкусу, между ними положить кольца болгарского перца, а сверху обжаренные овощи. Оставшимся от жарки овощей соком полить сазана.
6. Запекать рыбу с овощами в нагретой до 200°C духовке 40-50 минут, иногда поливая сазана образующимися соками из сковороды.
7. Гарниром к этому блюду подойдет отварной картофель. Подавать с бутылкой красного вина.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!