Мраморные говяжьи медальоны с жаренным картофелем по‑немецки

Рецепт мраморных говяжьих медальонов с жаренным картофелем по‑немецки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Немецкая кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 168 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мраморных говяжьих медальонов с жаренным картофелем по‑немецки немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 168 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Картофель 200 г
• Зеленая стручковая фасоль 500 г
• Репчатый лук 1 штука
• Говяжья вырезка 2 куска
• Бекон 40 г
• Чеснок 2 штуки
• Петрушка 1 пучок
• Свежий тимьян 2 стебля
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Красное сухое вино 125 мл
• Мясной бульон 150 мл
• Сливочное масло 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 100 градусов. Фасоль положить в кипящую, подсоленную воду и варить в течение восьми минут, так чтобы она все еще оставалась хрустящей. Сразу же охладите ее в ледяной воде.
2. Лук, бекон нарезать кубиками. Разогреть сливочное масло в большой сковороде и обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Затем переложить в отдельную посуду.
3. Картофель очистить и нарезать кружками толщиной 5 миллиметров. В оставшемся топленом масле обжарить картофель на среднем огне со всех сторон.
4. Вымыть мясо и высушить, приправить солью и перцем. Положить на сковороду и обжарьте с обеих сторон в течение трех минут с каждой стороны, переложить на тарелку. Почистить чеснок. Филе завернуть в алюминиевую фольгу вместе с чесноком, тимьяном и розмарином. Мясо отправить в духовку и дать постоять. Оставшуюся зажарку протушить с красным вином и говяжьим бульоном.
5. Oбернуть бобы беконом, обжарить на сковороде, а затем просто запечь в духовке с мясом в течение 10–15 минут до хрустящей корочки на беконе.
6. Затем смешать соус с ледяным маслом и приправить солью и перцем. Беконом и луком облить картофель. Выложить говядину и картошку на тарелки.
7. Подавать с соусом и гарниром.

Хозяйке на заметку

Приятного аппетита!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

спасибочки за вкусняшку

 

ухтышка какой рецепт мраморных говяжьих медальонов с жаренным картофелем по‑немецки!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Как вкусно! У меня муж любитель мраморных говяжьих медальонов с жаренным картофелем по‑немецки.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.