Шпэтцли, клецки по-немецки

Рецепт шпэтцли, клецки по-немецки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 538 килокалорий

Простой пошаговый рецепт шпэтцли, клецки по-немецки немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 538 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• масло оливковое – 50 мл
• яйцо крупное – 3 шт.
• вода – 100 мл
• Для соуса:
• чеснок – 3 зубчика
• мука пшеничная
• 300 г свежих шампиньонов
• соль
• растительное масло – 2 ст. л.
• 250 мл сливок (жирностью от 20 %)
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Просеять муку с солью. Вбить яйца, добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать. Постепенно вливать по 2 ст. л. холодной воды, чтобы тесто получалось без комочков. Вымешивать, пока тесто не начнет пузыриться.
2. В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить оставшееся растительное масло. Специальное сито для клецок ополоснуть холодной водой и поместить на кастрюлю. Наливая тесто небольшими порциями, протирать его скребком в кипящую воду.
3. Когда клецки всплывут на поверхность, переложить их шумовкой в блюдо, стряхивая воду, и оставить в теплом месте.
4. Шампиньоны вымыть, обсушить. Отложить 2–3 гриба, остальные нарезать аккуратными кубиками. Чеснок очистить и измельчить.
5. Разогреть в сотейнике оливковое масло. Обжарить чеснок, 1 мин. Добавить шампиньоны, готовить 5 мин. Влить сливки. Постоянно помешивая, довести соус до кипения. Уменьшить огонь до минимума и дать соусу протомиться 3–5 мин.
6. Оставшиеся шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Быстро обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить соус в клецки, украсить обжаренными шампиньонами.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже шпэтцли, клецки по-немецки получается здорово!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шпэтцли, клецки по-немецки.
Leetiao, спасибо!!!

 

Спасибочки

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Leetiao, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Надо попробовать