Картофельные зразы с мясным фаршем

Рецепт картофельных зраз с мясным фаршем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка, Фарширование
• Нам понадобится: Сковорода
• Повод: Ужин

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 330 килокалорий

Постарайтесь найти для этого блюда картофель для запекания – такие сорта значительно лучше держат форму

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кг картофеля
• 1 большая луковица
• 500 г фарша из говядины или свинины
• 300 мл молока
• 100 мл жирных сливок
• 2 яйца
• мука
• сливочное масло
• растительное масло

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Растопите в сковороде немного масла, положите лук и обжаривайте 5 мин. Добавьте фарш, увеличьте огонь, обжаривайте, разбивая фарш деревянной ложкой, чтобы не слипался в комки, пока не поменяется цвет. Снимите с огня, посолите, поперчите и остудите.
2. Вымойте картофель щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и обдайте картофель холодной водой.
3. Очистите картофель от кожуры, остудите. Натрите на терке, смешайте со взбитыми яйцами, растопленным сливочным маслом (2 ст. л. ), солью и перцем. Всыпьте столько муки, чтобы получилось тесто средней густоты (чтобы можно было его лепить).
4. Мокрыми руками сделайте из картофеля круглые лепешки. В центр положите мясной фарш, сформируйте круглые котлетки.
5. Обваляйте котлетыв муке и обжарьте в растительном масле под крышкой до румяной корочки с обеих сторон. Одновременно в кастрюльке обжарьте в 3 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки до бежевого цвета. Влейте молоко, все время помешивая, варите до загустения. Добавьте сливки, посолите, поперчите. Подавайте картофельные зразы с соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

кстати, когда я первый раз попробовала картофельные зразы с мясным фаршем, подумала:

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Обалденный рецептик картофельных зраз с мясным фаршем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

@Aomottio, спасибо за новый вариант картофельных зраз с мясным фаршем.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото картофельных зраз с мясным фаршем очень аппетитно выглядит!!!