Каварма из баранины

Рецепт кавармы из баранины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 267 килокалорий

Насыщенный вкус этого традиционного болгарского блюда понравится тем, кто любит сытную домашнюю кухню, а все благодаря потрясающему сочетанию овощей, грибов и мяса.
Это потрясающее блюдо вы можете попробовать в любом болгарском ресторане, однако нам совсем не обязательно ехать так далеко, чтобы насладить потрясающим вкусом такого жаркого, потому мы без особого труда приготовим каварму из баранины в домашних условиях. Вообще, в традиционной каварме помимо баранины используется много овощей, но я решила немного изменить рецептуру и добавила в блюдо грибы - получилось, на мой взгляд, очень даже неплохо. Рекомендую и вам попробовать этот рецепт приготовления кавармы из баранины, ведь когда пробуешь такую вкуснятину, то понимаешь, что не зря болгарская кухня славится своими национальными блюдами.
Количество порций: 3

Ингредиенты на 3 порции

• Баранина — 300 Грамм
• Грибы — 300 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 1 Зубчик
• Петрушка свежая — 50 Грамм
• Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, красная сладкая паприка, чабер (чубрица), тимьян, базилик)
• Соль — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. В сковороду наливаем небольшое количество масла и ставим на средний огонь. Когда она хорошенько нагреется, выкладываем на сковороду нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок, жарим до золотистого цвета.
2. Баранину нарезаем небольшими кубиками.
3. Грибы также измельчаем.
4. Когда лук и чеснок приобретут золотистый оттенок, выкладываем на сковороду нарезанное мясо.
5. Когда мясо немного поджарится и поменяет цвет, добавляем грибы, продолжаем жарить.
6. Через несколько минут каварму можно посолить и приправить специями.
7. Затем мы убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой, тушим каварму на медленном огне примерно 15-20 минут. Когда блюдо будет почти готово, добавляем к нему измельченную петрушку и готовим еще пару минут с открытой крышкой. Вот теперь каварма готова.