Штрули

Рецепт штрули с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 268 килокалорий

Простой пошаговый рецепт штрули немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 268 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Курица 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 3 стак.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Масло сливочное 100 г.
• Сода пищевая 1 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарезать курицу на кусочки. Чем кусочки будут меньше, тем лучше.
2. Кусочки курицы закинуть в кастрюлю с водой. Поставить на плиту вариться.
3. В это время начинаем жарить лук в сковороде на сливочном и растительном масле. Сливочное даёт вкус, а растительное не позволяет сливочному маслу гореть.
4. Жарим лук до золотистого цвета.
5. Приступаем к тесту. Для этого берём яйцо, смешиваем его с кефиром (в оригинальном рецепте используется скисшее молоко)
6. К полученной смеси добавим соду, соль. Всё тщательно размешаем.
7. Всыпать в полученную массу муку. Замесить крутое тесто.
8. Готовое тесто разрезать на небольшие кусочки, каждый из которых также тщательно вымесить в шарик. Оставить на некоторое время на столе.
9. К этому времени курица уже дойдёт до полуготовности и можно добавить в неё нарезанную картошку.
10. Пока наш куриный суп продолжает вариться, мы начнём делать, сами штрулинки. Для этого каждый шарик теста раскатываем тонким слоем - чем тоньше, тем лучше. Смазываем нашей зажаркой, которая к этому времени уже остыла в сковороде.
11. Затем скручиваем смазанный пласт теста в «колбаску».
12. Так поступаем со всеми остальными шариками теста.
13. Если у вас останется зажарка, то её можно вылить в наш суп - она насытит его вкусом и ароматом. Также сейчас надо суп посолить.
14. Когда суп будет готов, то берём наши «колбаски» из теста и нарезаем их на маленькие кусочки - штрулинки.
15. А теперь начинается самое увлекательное действие во всей нашей кулинарной истории: выкладывание штрулей в кастрюлю. Для этого берём другую кастрюлю - чем она будет шире, тем лучше. На дно наливаем 2-3 половника супа.
16. Сверху выкладываем ряд из штрулей. Выкладывайте их плотнее друг к другу.
17. На ряд из штрулей снова льём 3 половника супа. В идеале на этом стоит остановиться, но мы сделаем ещё ряд штрулей, и снова зальём их супом. У вас, наверняка, останутся ещё штрули - их выложите в ту кастрюльку, в которой изначально варился наш суп.
18. Накрываем крышкой. Ставим на плиту. Как только жидкость закипела, уменьшаем огонь до самого минимума и варим 20 минут. В конце можно плиту и вовсе отключить. Постарайтесь крышку кастрюли не поднимать. Вот, что у вас должно получиться.
19. Приятного аппетита!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт штрули!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

уверена маме понравится
все любители штрули оценили!