Рецепт фалафеля с нутом и фасолью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Восточная кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильПовод: Более 3-х часовВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 240 килокалорийС приготовлением фалафеля по этому кулинарному рецепту справятся не только опытные хозяйки, но и новички в кулинарии. Ингредиенты на 5 порцийНут сушеный 100 гОчищенная фасоль 200 гМолотый тмин 1 ч. л.Молотый кориандр 1 ч. л.Ливанская смесь из 7 пряностей 1,5 ч. л.Соль 1 ч. л.Мелконарезанный лук 1 шт.Раздавленный чеснок 4 шт.Кинза (зелень без стеблей) 1 большой пучокПетрушка (зелень без стеблей) 1 небольшой пучокПекарский порошок 1/1, ч. л.Семена кунжута 4 ст. л.Подсолнечное масло для обжаркиРецепт пошагового приготовленияС вечера замочите по отдельности нут и фасоль в большом количестве холодной воды и оставьте на ночь. Слейте воду, дайте нуту и фасоли обсохнуть.Пересыпьте всю фасоль и половину нута в чашу кухонного комбайна и измельчите до получения однородной массы (будьте осторожны, чтобы не перегрузить процессор).Добавить пряности, соль, лук и чеснок. Снова все перемешайте. В конце добавьте оставшийся нут и свежие травы, еще раз все перемешайте, но следите, чтобы смесь не превратилась в пюре — в ней должны ощущаться грубоватые кусочки тута.Нагрейте немного масла в маленькой кастрюле на сильном огне и обжарьте чайную ложку смеси, чтобы проверить на соль. Отрегулируйте вкус, если необходимо, то добавьте разрыхлитель.Охладите смесь в течение как минимум 30 минут. Сформируйте небольшие гладкие шарики, окуните их в семена кунжута.Налейте в кастрюлю масло и нагрейте до 180 градусов. Обжарьте шарики до румяной корочки и выложите на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.Подавайте с тахиной, поджаренной питой и большим количеством овощного салата.
Готовила вчера фалафеля с нутом и фасолью по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать фалафель с нутом и фасолью, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.