Филе калкана с моллюсками

  1. Ячков В

    Ячков В Ячков Виталий

    Регистрация:
    25 мар 2017
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    42

    Рецепт филе калкана с моллюсками с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 810 килокалорий

    Филе калкана с моллюсками
    Простой пошаговый рецепт филе калкана с моллюсками французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 810 килокалорий.

    Ингредиенты на 3 порции

    • 2 цикория
    • 220 г молодого картофеля
    • 8 свежих каштанов
    • масло
    • 350 г морского коктейля
    • 4 порционных филе калкана (или камбалы) по 250 г
    • сметана охлажденная

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Очистить каштаны и бланшировать их в кипятке, снять кожицу и разрезать на 4 части. Морской коктейль положить в кастрюлю, залить 0,5 стакана кипятка, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Бульон сохранить.
    2. Картофель порезать на четвертинки и обжарить в 50 г сливочного масла (мелкие жарить целиком) до готовности. Рыбу обжаривать в 2 ст. л. сливочного масла по 3-4 минуты с каждой стороны. Вынуть рыбу из сковороды, положить туда разобранный на листья цикорий, тушить 5 минут. Вынуть цикорий, влить в сковороду бульон, сметану и оставшееся масло. Прогревать, взбивая венчиком, 1-2 минуты, добавить морской коктейль и каштаны. Разложить по тарелкам овощи и рыбу, полить соусом.
    3. Морской коктейль - смесь из мидий и креветок, продается в супермаркетах.

    Хозяйке на заметку

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
     

    Т_Теслова и golovkova91 нравится это.
  2. kirichuk97

    kirichuk97 Лиля

    Регистрация:
    18 май 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    14
    Вот это да! Какой красивый рецептик филе калкана с моллюсками! А вкусный и простой!
     
    Анька_С и И_Мысина нравится это.
  3. Qatfqaoo

    Qatfqaoo Абромович

    Регистрация:
    6 окт 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    7
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на филе калкана с моллюсками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Ybcoixra и Cewenodoo нравится это.
  4. Питик А

    Питик А Питик Антонина

    Регистрация:
    11 апр 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    17
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    koshkina88 и К_Кольченко нравится это.
  5. Т_Банникова

    Т_Банникова Банникова

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    47
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    chalova79 и umova93 нравится это.