Маталотта (Cernia alla matalotta)

Рецепт маталотты (Cernia alla matalotta) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 133 килокалорий

Рецепт приготовления окуня с грибами и овощами. Сицилийская кухня.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• окунь — 800 Грамм
• помидоры — 200 Грамм
• лук — 100 Грамм
• чеснок — 20 Грамм
• лаврушка — 10 Грамм
• толченый миндаль — 30 Грамм
• петрушка — 80 Грамм
• белое вино — 100 Миллилитров
• оливковое масло — 50 Миллилитров
• соль — 1 Щепотка
• черный перец — 1 Щепотка
• рыбный бульон — 100 Миллилитров
• грибы — 100 Грамм
• кабачки — 100 Грамм (ингредиенты для гарнира
• миндаль — 1 Щепотка
• пеперони — 80 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Насыпьте муку на небольшие противни. Обваляйте филе окуня в муке.
2. В сковороде с маслом обжарить лук, нарезанный чеснок, филе. Налить немного белого вина, подождать пока оно испариться.
3. Добавить нарезанные помидоры, соль и перец, залить рыбный бульон, добавить лавровый лист и грибы.
4. Добавить петрушку и варить на слабом огне 5 минут.
5. Смешать остатки лука с ломтиками кабачка. Затем добавить перец, посолить и обжарить на сильном огне.
6. Добавить нарезанный миндаль.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

я обязательно на днях попробую твой вариант маталотты (cernia alla matalotta)

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

@Аника_Г, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить маталотту (cernia alla matalotta) по этому простому рецептику.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)