Запеченная стерлядь с «драниками» из гречки от Сергея Маркина

Рецепт запеченной стерляди с «драниками» из гречки от Сергея Маркина с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода
• Повод: Встреча с друзьями, Ужин

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 131 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченной стерляди с «драниками» из гречки от Сергея Маркина русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 131 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 стерлядь весом примерно 800 г
• 2–3 веточки тимьяна
• несколько ломтиков лимона
• соль
• карамелизированный лук для украшения
• Для драников
• 350 г гречки
• 150 г лесных грибов
• 50 г соленых огурцов
• 1 большая луковица
• 50 мл куриного бульона
• 1 яйцо
• 30 г гречневой муки
• топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Сварите гречку в кипящей подсоленной воде до полной готовности, она должна развариться, остудите. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета, 10 мин. Отдельно обжарьте нарезанные небольшими кусочками грибы.
2. Все ингредиенты для драников, кроме масла, соедините в глубокой миске. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
3. Разогрейте топленое масло в большой сковороде с толстым дном. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, оставляя между «драниками» пару сантиметров. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Сохраняйте теплыми.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Стерлядь выпотрошите, удалите жабры. Снимите жесткий верхний слой кожи. Начините рыбу тимьяном и лимоном. Запекайте в духовке 15 мин. Украсьте карамелизированным луком и веточкой тимьяна и подавайте с гречневыми «драниками».

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

АААААА как вкусно глядя на запеченную стерлядь с «драниками» из гречки от сергея маркина слюнки потекли ручьем!!

 

Я с дочкой делаем запеченную стерлядь с «драниками» из гречки от сергея маркина. Довольно вкусно выходит

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала запеченную стерлядь с «драниками» из гречки от сергея маркина первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!