Рецепт стейка из тыквы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Африканская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: День святого ВалентинаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 284 килокалорийСтейк из тыквы, без сомнения, — одно из лучших тыквенных блюд. Рецептом его приготовления поделился с «Леди Mail.Ru» шеф-повар ресторана Terra & Mare Rome-Barcelona. Ингредиенты на 5 порцийтыква 240 гфисташки 5 гкардамон 5 грозмарин 1 веточкасемена тыквенные 2 гмасло оливковое 20 гмед 30 гсоль по вкусуперец по вкусупомидоры 50 гкозий сыр 10 гсалат фриссе 10 гРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Тыкву нарезать кусочками толщиной 1 см.В сковороде на оливковом масле обжарить веточку розмарина и кардамон.Переложить на пергамент.Обжарить фисташки, тыквенные семечки и перец.Переложить на пергамент.В ароматное масло выложить стейки тыквы, посолить и поперчить по вкусу.Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, полить медом.Переложить на пергамент к розмарину и специям и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.Приготовить салат — в миске соединить салат фризе, нарезанные помидоры, козий сыр, оливковое масло, соль и перец по вкусу, перемешать.Выложить салат на тарелку для подачи, воспользовавшись кулинарным кольцом.Проверить готовность тыквы: проткнуть ее шпажкой — она должна быть мягкой.Аккуратно выложить стейки рядом с салатом, снять кольцо.Украсить зеленью и сырными чипсами.Готово! Приятного аппетита!