Баклажаны, запеченные с говядиной, томатами и болгарским перцем

Рецепт баклажанов, запеченных с говядиной, томатами и болгарским перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 323 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баклажанов, запеченных с говядиной, томатами и болгарским перцем авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 323 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• тмин молотый – 1/1, ч. л.
• сливки жирностью 20% – 50 мл
• баклажаны крупные – 3 шт. (900 г)
• помидоры крупные – 3 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• паста томатная – 2 ст. л.
• лук репчатый среднего размера – 1 шт.
• укроп (зелень) – 5 веточек
• перец болгарский красный – 1/1, шт. (100 г)
• соль – по вкусу
• говядина (фарш) – 250 г
• сыр фета – 200 г
• бульон куриный или овощной – 150 мл
• вино красное полусухое – 4 ст. л.
• зелеьнь мяты – 5 веточек
• перец черный – по вкусу
• базилик сушеный – по вкусу
• Для жарки
• масло оливковое рафинированное – 7 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, вынуть сердцевину, очистить кожуру со дна лодочек. Натереть солью, сердцевину посолить. Оставить на 30 минут.
2. Мелко нарезанный лук обжарить на хорошо разогретом масле (2 ст. л. ) до прозрачности, добавить говяжий фарш и поджарить его, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Посолить и посыпать тмином и перцем, влить вино и тушить еще 10 минут под крышкой, убавив огонь.
3. Баклажаны обсушить бумажным полотенцем и обжарить на сильном огне в 3 ст. л. масла по 3 минуты с каждой стороны. Обжаренные лодочки начинить говяжьим фаршем.
4. В 2-х ст. л. масла в течение 5 минут обжарить болгарский перец, нарезанный кубиками, затем добавить обсушенную и порубленную кубиками мякоть баклажана, жарить еще 5 минут, в конце жарки добавить мелко рубленный чеснок. Немного остудить овощную смесь.
5. В сыр фета добавить баклажан с болгарским перцем, рубленную зелень укропа и мяты, хорошо перемешать.
6. Фаршированные баклажаны уложить на лист, сверху положить на каждую лодочку по 2-3 кружка помидора, посыпать сушеным базиликом, солью, перцем, выложить слой начинки из феты с овощами.
7. В бульоне развести томатную пасту и сливки, приправить солью и перцем по вкусу, налить между баклажанами. Выпекать баклажаны 20 минут при 200°C, затем еще 15-20 минут при 180°C.
8. Подавать баклажаны с запеченным картофелем на листьях салата с красным вином.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт баклажанов, запеченных с говядиной, томатами и болгарским перцем!

 

@Янка_Ф, отличный рецепт баклажанов, запеченных с говядиной, томатами и болгарским перцем
спасибо за идейку

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Оооочень вкусно получилось

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Мой самый любимый рецепт баклажанов, запеченных с говядиной, томатами и болгарским перцем!!!
Я тоже так готовлю!