Грудинка, тушенная с капустой и картофелем

Рецепт грудинки, тушенной с капустой и картофелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 33 килокалорий

Простой пошаговый рецепт грудинки, тушенной с капустой и картофелем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 33 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• желтый сладкий перец – 1 шт.
• чеснок – 5 зубчиков
• по щепотке сушеного тмина и тимьяна
• квашеная капуста – 300 г
• свиное сало – 50 г
• паста томатная – 2 ст. л.
• красный молотый перец – 0,5 ч. л.
• свиная грудинка – 700 г
• бекон – 100 г
• картофель – 5 шт.
• масло растительное – 1 ст. л.
• лук мелкий – 1 шт.
• вино сухое белое – 200 мл
• соль – по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Грудинку вымыть, обсушить и нарезать одинаковыми кусками среднего размера. Растопить в кастрюле свиное сало и обжарить мясо, помешивая, до коричневой корочки, 15–20 мин. Посолить и переложить в миску.
2. Лук очистить, мелко нарезать и жарить в кастрюле с оставшимся жиром 6 мин. Посыпать красным молотым перцем, положить томатную пасту. Влить вино и 0,8 л воды и довести до кипения.
3. Капусту нарезать, добавить в кастрюлю и тушить под крышкой на маленьком огне, 30 мин.
4. Картофель и чеснок очистить, картофель нарезать крупными кубиками, чеснок – ломтиками. Сладкий перец вымыть и нашинковать соломкой, удалив сердцевину. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить перец, 6–7 мин.
5. Добавить в кастрюлю к капусте чеснок, обжаренное мясо и сладкий перец. Готовить 8 мин. Положить картофель, тмин и тимьян. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 15 мин.
6. Положить в сковороду с оставшимся маслом нарезанный мелкими кубиками бекон и жарить на сильном огне 5–6 мин. При подаче к столу посыпать блюдо кусочками бекона.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

как вкусно! Я полюбила грудинку, тушенную с капустой и картофелем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Надо попробовать приготовить грудинку, тушенную с капустой и картофелем

 

Очень довольна грудинкой, тушенной с капустой и картофелем! Благодарю за рецепт.