Вареники с салом и картошкой

  1. Exuoeekl

    Exuoeekl Градова Римма

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    13

    Рецепт вареников с салом и картошкой с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Горячие блюда, Вареники
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Повод: На обед
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 325 килокалорий

    Вареники с салом и картошкой
    Вареники с салом и картошкой - очень вкусные вареники, которые готовятся как обычно, единственное, мы добавляем немного сала в начинку, а также готовим аппетитные шкварки с луком. Объедение!
    Приготовить в домашних условиях вареники с салом и картошкой очень просто. Тесто готовится быстро (правда, ему 20 минут нужно будет полежать) но в целом, на полное приготовление блюда уйдет не больше 90 минут. Тем более, что вареников получается много и их можно заморозить впрок, а потом доставать и готовить в течение 10 минут. Эти вареники довольно жирные, но такие невероятно вкусные, что устоять и съесть еще одну штучку просто невозможно!
    Количество порций: 8

    Ингредиенты на 8 порций

    • Картошка — 700 Грамм
    • Лук — 200 Грамм
    • Сливочное масло — 30 Грамм
    • Сало — 150 Грамм
    • Соль, перец — - По вкусу
    • Мука — 500 Грамм (все ниже для теста)
    • Кефир — 250 Миллилитров
    • Яйцо — 1 Штука
    • Соль — 1/1, Чайных ложки
    • Сода — 1/1, Чайных ложки

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Картошку отвариваем до полной готовности в соленой воде.
    2. Мелко нарезаем лук. Также мелко нарезаем часть сала.
    3. Обжариваем на сковородке до появления золотистого оттенка.
    4. Из кастрюли с вареной картошкой сливаем воду (немного оставив), добавляем перец, масло и толчем до однородного пюре.
    5. Добавляем сало и лук.
    6. Муку просеиваем, добавляем соль, разбиваем яйцо. В кефир добавляем соду, перемешиваем. Затем понемногу вливаем кефир, вымешиваем. Затем руками. Тугое тесто оставляем на 20 минут.
    7. Тесто делим на несколько частей, скатываем колбаску, делим на небольшие кусочки и из них раскатываем лепешки.
    8. Начинку кладем в центр лепешки, сворачиваем пополам и заклеиваем.
    9. Ставим воду на печь, доводим ее до кипения, подсаливаем и сгружаем вареники. Перемешиваем и варим, пока они не всплывут наружу, после всплытия варим еще 4-5 минут.
    10. Нарезаем оставшееся сало.
    11. Обжариваем в сковородке, добавляем лук.
    12. Вареники выкладываем на тарелку, поливаем шкварками с луком и подаем к столу. Приятного аппетита!
     

  2. Анька_В

    Анька_В Висоцька Анька

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    20
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Lpuwvus нравится это.