Ризотто с болгарским перцем

Рецепт ризотто с болгарским перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 314 килокалорий

Рецепт приготовления ризотто с болгарским перцем, луком, чесноком, рисом арборио, белым вином, тимьяном, зеленым луком и сыром Пармезан.
Это ризотто хорошо подавать с говядиной.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• куриного бульона — 6 Стаканов
• оливкового масла — 1 Ст. ложка
• среднего красного болгарского перца — 1 1/1, Штуки
• среднего желтого болгарского перца — 1 1/1, Штуки
• сливочного масла — 2 Ст. ложки
• луковицы — 1/1, Штуки
• чеснока — 1 Зубчик
• риса арборио или карнароли — 1 1/1, Чашки
• сухого белого вина — 1/1, Чашки
• веточки свежего тимьяна — 2 Штуки
• пера зеленого лука — 4 Штуки (только зеленая часть)
• соли — 1 Штука
• белого перца — 1/1, Ст. ложки
• сыра Пармезан — 1 Чашка

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистить болгарские перцы от семян и нарезать кубиками. Мелко нарезать луковицу, измельчить чеснок и зеленый лук. В маленькой кастрюле довести куриный бульон до кипения на медленном огне. Снять с огня и накрыть крышкой. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить перец и жарить, помешивая, до готовности, около 5 минут. Перец должен быть слегка хрустящим. Снять с огня и отставить в сторону.
2. В большой кастрюле разогреть сливочное масло на сильном огне. Добавить лук и жарить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить чеснок и готовить до появления аромата, около 30 секунд. Добавить рис и готовить, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавить вино и варить, помешивая, пока рис почти полностью не поглотит жидкость, около 1 минуты. Уменьшить огонь до среднего и размешать с тимьяном. Добавить 1½ чашки горячего бульона и варить, помешивая. Готовить ризотто, добавляя постепенно по 1 чашке бульона за раз (подождать, пока бульон впитается), около 20 минут. Добавить зеленый лук и сладкий перец после 15 минут времени приготовления.
3. Приправить ризотто 1 чайной ложкой соли и белым перцем. Рис должен быть слегка твердым. Снять с огня. Убрать веточки тимьяна. Добавить тертый сыр и хорошо перемешать. Добавить специи, соль и перец по вкусу. Сразу же подавать.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Обалденный рецептик ризотто с болгарским перцем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!