Рецепт утки запеченной в рукаве с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 321 килокалорийПростой пошаговый рецепт утки запеченной в рукаве авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 321 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийМясо утки 1.5 кг.Картофель 500 г.Перец черный молотый 1 ч. ложкПищевая соль 1 ст. ложкОливковое масло 1 ст. ложкПерец красный молотый 1 ч. ложкЧеснок 0.6 шт.Рецепт пошагового приготовленияУтка запеченная в рукаве получается очень вкусная и сочная. Самая главная особенность рукава в том, что в нем блюда остаются сочными, и жидкость из них не испаряется. Поэтому у вас всегда будет получатся сочное, вкусное мясо. Я много слышала в интернете, что хозяйки жалуются на то, что у них утка получается жесткая и сухая. И вообще, утка это специфический продукт и вкусно ее приготовить очень сложно. Ничего подобного. Во - первых, нужно знать какого возраста ваша утка, это очень важно при приготовлении. Если уточка молодая, ее достаточно запекать 45-55 минут. Если это дама в возрасте, то придется ее запекать в духовке пару часов. Во - вторых, если вы боитесь, что утка будет сухой, то приготовьте ее в рукаве и получите 100% результат. Итак, берем тушку утки. Моем ее и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.Теперь берем красный молотый перец, черный молотый перец, оливковое масло (если нет, то можно заменить подсолнечным), чеснок и соль.Чистим картофель и нарезаем его крупными дольками. Это нужно для того, чтобы (пока запечется утка) картофель не превратился в «кашу»). Картофель поливаем оливковым маслом и немного солим.На грудке у утки делаем надрезы. Так мясо лучше промаринуется. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Натираем утку полностью солью, перцем и в последнюю очередь чесноком. В идеале утке нужно полежать пору часов в холодильнике. Но если нет времени ждать, можно сразу ее запекать.Берем пакет для запекания, выкладываем в него картофель и сверху аккуратно кладем утку. Завязываем пакет с двух сторон. Делаем ножом пору проколов, только очень аккуратно, потому что пакет очень легко рвется. Разогреваем духовку до 230 градусов и выпекаем утку один час.Еще хотелось добавить, что разрезать пакет до завершения приготовления (как это обычно делается) не нужно. Утка и без этого зарумянится. И последнее, не надо боятся утку передержать. У меня на Новый год утка запекалась 3 часа (в предновогодних хлопотах я про нее немножко забыла). Так вот, утка получилась очень вкусной, мясо само отваливалось от кости и просто таяло во рту. Все, утка готова, приятного аппетита!
Готовила вчера утки запеченной в рукаве по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!