Маринованные сливы на зиму

Рецепт маринованных слив на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 дн 18 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 37 килокалорий

Сливы - это одна из основных содовых культур на нашей территории, поэтому ее чаще других можно встретить среди заготовок. Из слив можно сделать не только варенье или компот, но и замариновать их.
Я думаю, что практически у всех из вас зимой на полках стоят банки с вареньем и компоты, приготовленные из различных фруктов, в том числе и слив. Я тоже очень люблю этот фрукт и всегда стараюсь сделать как можно больше заготовок из него, а сравнительно недавно я нашла отличнейший рецепт маринованных слив на зиму и теперь спешу поделиться им с вами. Это действительно отличная штука, такие сливы можно использовать для различных салатов или соусов, а так же как гарнир к мясу или закуску на праздничном столе. В общем, для такой заготовки всегда найдется применение, поэтому обязательно попробуйте приготовить маринованные сливы на зиму в домашних условиях.
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 4 порции

• Сливы — 10 Килограмм
• Сахар — 3 Килограмма
• Уксус винный — 0,5 Литра
• Лавровый лист — 40 Грамм
• Гвоздика в бутонах — 20 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Для начала сливы необходимо очистить от листиков и хвостов и тщательно промыть. Выкладываем сливы в большую емкость, например, пластмассовый таз и каждый слой слив перекладываем лавровым листом и гвоздикой.
2. Самый последний слой должен быть из слив. Когда все будет сделано можно приступать к приготовлению маринада.
3. Выливаем в кастрюлю уксус и доводим его до кипения, начинаем всыпать сахар небольшими порциями (по 1-2 стакана). Как только очередная порция сахара полностью растворится, всыпаем новую, и так, пока не высыпите все 3 кг. В итоге должна получиться довольно густая жидкость с частичками сахара.
4. Переливаем горячий маринад к сливам и перемешиваем все. Маринад не будет накрывать их полностью, но так и должно быть, потом сливы пустят сок, и жидкости будет достаточное количество.
5. Теперь самое рутинное занятие, в течение следующих 5 дней вам необходимо каждый день утром и вечером повторять одну и ту же процедуру. Сливаем со слив жидкость в кастрюлю, сливы аккуратно перемешиваем деревянной ложкой. Жидкость ставим на огонь и доводим до кипения, затем опять заливаем ей сливы.
6. В перерывах между этим обязательно накрывайте емкость со сливами пищевой пленкой, чтобы не налетели насекомые.
7. В конце пятого дня сливы пустят достаточно сока, и можно будет приступать к дальнейшей работе. Итак, переливаем весь маринад в кастрюлю и еще раз его кипятим.
8. Раскладываем сливы по стерилизованным банкам вместе с лавровым листом и гвоздикой.
9. И заливаем их кипящим маринадом под горлышко.
10. Теперь закатываем банки и переворачиваем их дном вверх, укутываем во что - нибудь теплое и оставляем на день остывать. Затем переносим их в прохладное темное место до зимы.

 

Рецепт маринованных слив на зиму понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Когда делала маринованные сливы на зиму и не сомневалась, что получится вкусно!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

маринованные сливы на зиму прелесть, спасибо за рецепт

 

@Eptbobqs, спасибо за рецепт! Очень люблю маринованные сливы на зиму!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!