Рыбный суп с фенхелем

Рецепт рыбного супа с фенхелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 44 килокалорий

Суп с треской, пореем, фенхелем и репой.

Ингредиенты на 30 порций

• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Морковь - 1 шт.
• Фенхель - 1 шт.
• Репа - 2 шт.
• Бульон - 500 мл
• Белое сухое вино - 125 мл
• Лапша (паста) - 60 г
• Анисовый ликер - 2 ч. л. (по желанию)
• Филе трески - 200 г
• Красный перец жгучий - щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи нарезать мелко.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить чеснок. Добавить морковь и репу, обжаривать 5 минут.
3. Добавить порей и фенхель, готовить еще 5 минут. Налить бульон, вермут, добавить перец, довести до кипения, добавить лапшу. Сбавить нагрев, варить 10 минут. Добавить ликер и рыбу. Проварить пару минут. Снять с огня.
4. Приятного аппетита!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик рыбного супа с фенхелем