Ароматные караси запеченные в духовке

Рецепт ароматных карасей запеченных в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 1 час 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 35 порций
• Количество калории: 203 килокалорий

Мы уже варили уху с карасями, готовили их в сметане, жарили с луком. Сегодня пришёл черёд запечь наших карасиков в ароматной заправке под сухарями. Этот рецепт просто находка для тех, кто тонко чувствует запах речной рыбы. Так вот, пряная заправка из трав придаст необыкновенный аромат нашей рыбке. В духовке с букетом петрушки и укропа рыба станет сочной и очень вкусной. Приятного аппетита! Но вначале отправляйтесь на рыбалку. Вкусными будут лишь свежие речные караси.

Ингредиенты на 35 порций

• Карась 500 г
• Кунжут белый 5 г
• Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
• Панировочные сухари 10 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Приправа для рыбы 3 ч. л.
• Прованские травы 2 ч. л.
• Соль 3 г
• Укроп свежий 1 пучок
• Чеснок 3 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы запечь рыбу в духовке, нужно взять карасей, оливковое масло, приправу для рыбы, прованские травы, чеснок, панировочные сухари, соль, петрушку и укроп.
2. Карасей почистить, вытащить жабры, распотрошить, удалить плавники, желчь. Вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
3. При помощи острого ножа, от хребта до брюха рыбы, сделать с обеих сторон перпендикулярные надрезы. Это необходимо сделать для того, чтобы перерезать мелкие кости, расположенные вдоль хребта.
4. Приготовим ароматный маринад. Прованские травы, приправу для рыбы и соль смешать. Нарезать мелко дольки чеснока, добавить к травам. Заправить массу оливковым маслом. Перемешать. Добавить поджаренные зерна кунжута.
5. Рыбу переложить в судок. Тщательно втереть маринад в тушки карасей. Накрыть плёнкой. Поставить в холодильник на 1 час мариноваться.
6. Форму с готовой рыбой аккуратно вынуть из духовки. Печёную зелень вынуть из брюшек рыбы.
7. Подавать карасей с зеленью к обеду.

 

очень люблю ароматных карасей запеченных в духовке,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

сегодня первый раз готовила ароматных карасей запеченных в духовке.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Я теперь просто обязана приготовить ароматных карасей запеченных в духовке

 

Ох, какая вкуснятина!