Салат перепелиное гнездо

Рецепт салата перепелиное гнездо с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 128 килокалорий

Симпатичный оригинальный салатик с пикантным соусом!

Ингредиенты на 45 порций

• Курица 100 гр
• Болгарский перец 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Для украшения:
• Салат - латук 2 шт.
• Маслины 5 шт.
• Оливки 5 шт.
• Шампиньоны 50 гр
• Перепелиные яйца 3 шт.
• Для соуса:
• Майонез 100 гр
• Тархун, эстрагон 2 гр
• Соевый соус 0.5 стак. (200 мл)
• Паприка 0.5 чайн. л.
• Лимонная кислота 0.5 чайн. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Это не салат, а произведение искусства. Не еда, а картина. В домашних условиях его редко, кто делает - уж, очень сложный кулинарный рецепт. Вернее, не столько сложный, сколько трудоемкий.
2. Отвариваем куриную грудку и нарезаем ее тонкой соломкой. Точно так же нарезаем болгарский перец и лук. Делаем картофель фри. Можно, конечно, купить замороженный, но он при жарке становится мягким и разваливается. Поэтому лучше сделать самим. Нарезаем картофель соломкой и обжариваем малыми порциями во фритюре. Пусть он остывает, а мы займемся соусом. Соус в этом блюде тоже свой - фирменный. В равных порциях смешиваем майонез и соевый соус, мелко рубим листья тархуна и заливаем смесью. Добавляем паприку и лимонную кислоту. Все очень хорошо перемешиваем.
3. Заправляем соусом курицу и овощи. На блюдо стелем несколько листьев салата и на него выкладываем Всю нашу соломку в форме птичьего гнезда. Шеф - повар в ресторане может сделать это очень красиво. Так, что будет казаться будто картофель фри переплетен между собой. Но, если у нас не такие ловкие руки, то пойдет и имитация. Главное, что вкус от этого не изменится. в центр кладем несколько вареных и чищенных перепелиных яиц. Шампиньоны обаоиваем целиком и украшаем ими салат, а еще маслинами и оливками без косточек.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Очень понравился состав салата перепелиное гнездо, все отлично должно сочетаться!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

@Jzuotjjxf, умничка!
Какой аппетитный рецептик салата перепелиное гнездо сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Jzuotjjxf, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Очень довольна салатом перепелиное гнездо! Благодарю за рецепт.