Консервированные огурцы с лимонной кислотой

Рецепт консервированных огурцов с лимонной кислотой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 4 дн
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 47 килокалорий

Консервированные огурцы с лимонной кислотой получаются нежнее, чем с уксусом. Этот рецепт я нашла в старых записях и попробовала закатать несколько баночек. Очень понравилось. Могу поделиться с вами.
Консервированные огурцы с лимонной кислотой получаются вкусными, немного похожими на венгерские магазинные огурцы. Я делаю маленькие огурчики в маленьких баночках, которые съедаются за один присест. Консервированные огурцы с лимонной кислотой можно стерилизовать в кастрюле с водой перед закаткой 10 минут в кипящей воде, но они у меня и так хранятся в холодном подвале прекрасно. Кстати, консервированные огурцы с лимонной кислотой я делаю сразу в двух вариантах, с чесноком и без него. Есть небольшой разница в оттенке вкуса, у меня есть любители маринованного чеснока и его противники. Если мне попадаются маленькие огурчики, то я сразу делаю относительно большую партию консервированных огурцов с лимонной кислотой. Правда, они все равно кончаются в первую очередь. Успехов!
Количество порций: 10

Ингредиенты на 4 порции

• Огурцы — 5 Килограмм (маленькие)
• Сахар — 150 Грамм
• Вода — 5 Литров
• Лимонная кислота — 10 Грамм
• Соль — 200 Грамм
• Укроп — 30 Грамм (зонтики)
• Корень хрена — 50 Грамм
• Листья винограда — 30 Грамм
• Чеснок — 100 Грамм (по желанию)
• Перец горошком — 1 По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Огурчики наколоть в двух - трех местах, вымочить в холодной воде 3 часа.
2. Огурчики и зелень разложить плотно по банкам.
3. Сварить рассол из воды, соли и оставшейся зелени.
4. Банки с огурцами залить горячим рассолом, прикрыть крышкой, оставить на 3-4 дня в теплом месте до брожения
5. Рассол слить, процедить. Добавить сахар, немного воды, кипятить 2 минуты, добавить лимонку.
6. Огурцы в банках несколько раз промыть холодной водой. Залить горячим рассолом и закатать. Укутать до полного охлаждения.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик консервированных огурцов с лимонной кислотой

 

Консервированные огурцы с лимонной кислотой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)