Яблоки в карамели

Рецепт яблок в карамели с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 67 килокалорий

Знакомьтесь, вот блюдо из китайской кухни. Это яблоки в карамели. Прекрасный десерт. Яблоки сначала зажариваются во фритюре, а потом уж ныряют в карамель, чтобы принять блестящий вид. И это ещё не все!
Чтобы карамельное платьице стало хрустящим, необходимо после карамельной ванны молниеносно нырнуть в холодную воду со льдом. Моментальное остывание карамели придает ей твёрдую блестящую поверхность. Сразу скажу, придётся постараться, работать аккуратно, чтобы не обжечься. Ну, а результат не заставит себя ждать. Вкуснейший десерт с кисло-сладким яблочком внутри карамели!

Ингредиенты на 1 порция

• Карамель
• Кунжут белый 20 г
• Масло кунжутное 35 мл
• Мёд 1 ст. л.
• Сахар 175 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Для основного блюда
• Масло подсолнечное рафинированное 400 мл
• Яблоко 3 шт.
• Кляр
• Вода 60 мл
• Мука пшеничная 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить дольки яблок в карамели, нам нужно взять яблоки, масло растительное, яйцо и холодную воду, масло кунжутное, кунжут, сахар, мёд, сок лимона. Приготовьте лёд в кубиках и пиалу с водой.
2. Приготовить кляр. Взбить яйцо, добавить холодную воду, муку частями. Хорошо размешать. Кляр должен быть, как сметана по консистенции.
3. Яблоки помыть, посушить. Почистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.
4. Разогреть подсолнечное масло.
5. Яблоки обвалять в кляре.
6. Обжарить дольки яблок в масле. Аккуратно переворачивать, чтобы дольки прожарились.
7. Выложить поджаренные дольки на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
8. Приготовить карамель. Разогреть кунжутное масло, добавить сахар, мёд. Варить помешивая.
9. Следить за цветом, чтобы карамель не подгорела. Осторожно добавить лимонный сок. Добавить кунжут. Варить на малом огне.
10. Опустить дольки в карамель. Аккуратно поворачивать. Наколоть шпажкой и быстро готовую дольку опустить в ледяную воду на 1-2 секунды.
11. Выкладывать готовые дольки яблок в карамели на тарелку, смазанную маслом. Подавать на десерт.

 

очень вкусный рецепт яблок в карамели, буду рада воспользоваться рецептом.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в яблоках в карамели

 

Готовила вчера яблок в карамели по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Здравствуйте ИнкаШ!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить яблоки в карамели - очень вкусно!!!

 

ОО, мой любимы рецептик яблок в карамели

 

выглядит очень аппетитно

 

А я думала разбираюсь в приговтолении яблок в карамели, аздесь такое

 

ИнкаШ, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить яблоки в карамели,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!